Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Áp dụng quy định pháp luật về kiểm nghiệm kim loại nặng trong thực phẩm
Snack tôm là sản phẩm thực phẩm chế biến từ nguyên liệu thủy sản, có nguy cơ cao bị ô nhiễm kim loại nặng do đặc thù nguồn gốc từ môi trường biển hoặc quá trình sản xuất. Theo QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm), việc kiểm nghiệm chỉ tiêu kim loại nặng là bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh hoặc nhập khẩu sản phẩm thực phẩm có nguy cơ ô nhiễm. Quy chuẩn này quy định giới hạn tối đa cho các kim loại như asen (As), chì (Pb), cadmium (Cd) và thủy ngân (Hg) trong thực phẩm, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lý do cần kiểm nghiệm và các chỉ tiêu cụ thể
Việc kiểm nghiệm kim loại nặng giúp đánh giá mức độ ô nhiễm, tránh rủi ro sức khỏe lâu dài như tích tụ độc tố trong cơ thể. Đối với snack tôm, các chỉ tiêu cần kiểm tra bao gồm:
- Asen (As): Giới hạn tối đa 0,3 mg/kg trong sản phẩm từ thủy sản chế biến.
- Chì (Pb): Giới hạn tối đa 0,2 mg/kg.
- Cadmium (Cd): Giới hạn tối đa 0,2 mg/kg.
- Thủy ngân (Hg): Giới hạn tối đa 0,5 mg/kg.
Nếu sản phẩm vượt giới hạn quy định, sẽ bị xử phạt hành chính theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP), với mức phạt từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng tùy mức độ vi phạm, đồng thời có thể bị thu hồi sản phẩm hoặc đình chỉ kinh doanh. Kết quả kiểm nghiệm phải được thực hiện tại các phòng thí nghiệm được công nhận theo tiêu chuẩn ISO 17025 và lưu trữ hồ sơ để phục vụ kiểm tra của cơ quan nhà nước như Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế).
Hướng dẫn thực hiện kiểm nghiệm
Để tuân thủ, doanh nghiệp cần tích hợp kiểm nghiệm kim loại nặng vào quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm. Kết quả kiểm nghiệm phải được ghi nhận trong hồ sơ tự công bố sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP về an toàn thực phẩm, và nộp cho cơ quan quản lý nếu yêu cầu.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ kiểm nghiệm kim loại nặng không chỉ giúp sản phẩm snack tôm đạt chuẩn an toàn mà còn nâng cao uy tín thương hiệu, tránh rủi ro pháp lý và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận