Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu kiểm tra Halal đối với sản phẩm kẹo dẻo chứa gelatin
Việc kiểm tra Halal cho mẫu kẹo dẻo chứa gelatin phụ thuộc vào mục tiêu của sản phẩm, cụ thể là liệu sản phẩm có được công bố và chứng nhận Halal hay không. Theo TCVN 12944:2020 về Thực phẩm halal – Yêu cầu chung, sản phẩm muốn đạt chứng nhận Halal phải tuân thủ các nguyên tắc của Luật Shariah, bao gồm việc đảm bảo tất cả thành phần không chứa chất cấm kỵ (haram) đối với người Hồi giáo.
Gelatin là thành phần quan trọng cần kiểm tra, vì nó thường được chiết xuất từ da, xương hoặc mô liên kết của động vật. Nếu sản phẩm không hướng đến chứng nhận Halal, việc kiểm tra vi sinh thông thường (như kiểm tra vi khuẩn, nấm mốc theo quy định an toàn thực phẩm) là đủ để đáp ứng các yêu cầu pháp lý cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm tại Việt Nam.
Nguồn gốc gelatin và tiêu chuẩn Halal
Gelatin trong kẹo dẻo phải được kiểm tra nguồn gốc để xác định tính halal nếu sản phẩm nhắm đến thị trường Hồi giáo. Theo TCVN 13710:2023 về Thực phẩm Halal – Yêu cầu đối với giết mổ động vật, gelatin chỉ được coi là halal nếu chiết xuất từ động vật được phép (như bò, dê) và được giết mổ theo nghi thức Hồi giáo (dhabia), đảm bảo động vật không chịu đau đớn và máu được rút hết.
Ngược lại, gelatin từ thịt lợn hoặc động vật không được giết mổ đúng cách sẽ bị coi là haram theo Luật Shariah, dẫn đến sản phẩm không đạt chuẩn Halal. Do đó, nếu sản phẩm muốn chứng nhận Halal, cần kiểm tra toàn diện chuỗi cung ứng gelatin, bao gồm chứng từ nguồn gốc và quy trình sản xuất, thay vì chỉ kiểm tra vi sinh.
Lợi ích của việc kiểm tra và chứng nhận Halal
Ngay cả khi không bắt buộc, việc kiểm tra Halal giúp sản phẩm tiếp cận thị trường người tiêu dùng Hồi giáo, chiếm tỷ lệ lớn ở các nước xuất khẩu. Theo TCVN 12944:2020, chứng nhận Halal không chỉ đảm bảo tuân thủ Luật Shariah mà còn nâng cao uy tín sản phẩm, tránh rủi ro pháp lý khi xuất khẩu sang các quốc gia Hồi giáo. Nếu chỉ kiểm tra vi sinh, sản phẩm vẫn an toàn nhưng có thể bỏ lỡ cơ hội thương mại.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các tiêu chuẩn Halal giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường, tăng doanh thu và tránh tranh chấp pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm. Đồng thời, nó thể hiện trách nhiệm xã hội đối với đa dạng văn hóa tiêu dùng. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận