Em mở tiệm bánh mì thịt nướng ở Cần Thơ, xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có cần kiểm tra nguồn thịt không?
Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu về nguồn nguyên liệu thịt trong việc xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 (Điều 12), cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm như tiệm bánh mì thịt nướng phải đảm bảo nguyên liệu đầu vào an toàn, phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh và không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Đối với thịt nướng – một nguyên liệu có nguồn gốc động vật – việc kiểm tra nguồn gốc là bắt buộc để chứng minh tính hợp pháp và an toàn. Cụ thể, thịt phải được lấy từ các cơ sở giết mổ được cấp phép, có tem kiểm dịch thú y theo quy định về kiểm dịch động vật và sản phẩm động vật. Nếu không kiểm tra và chứng minh nguồn thịt rõ ràng, hồ sơ xin giấy chứng nhận sẽ bị từ chối, dẫn đến nguy cơ bị xử phạt hành chính từ 5.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung Nghị định 178/2013/NĐ-CP).
- Thịt phải có giấy chứng nhận kiểm dịch thú y từ cơ quan thú y địa phương (Chi cục Thú y Cần Thơ).
- Hợp đồng cung cấp với nhà cung cấp uy tín, kèm hóa đơn chứng từ nguồn gốc.
- Lưu trữ hồ sơ theo dõi nguồn thịt ít nhất 2 năm để phục vụ kiểm tra đột xuất.
Quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Việc xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) cho tiệm bánh mì thịt nướng tại Cần Thơ được thực hiện theo Luật An toàn thực phẩm 2010 (Điều 52) và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, do Ban Quản lý ATTP thành phố Cần Thơ cấp. Quy trình bao gồm các bước sau, với thời gian xử lý khoảng 15-30 ngày làm việc.
Bước 1: Chuẩn bị điều kiện cơ sở vật chất và nguồn nguyên liệu
Cơ sở phải đáp ứng các yêu cầu về vị trí, thiết bị, nhân sự và quy trình sản xuất theo Phụ lục của Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Đặc biệt, kiểm tra nguồn thịt bằng cách yêu cầu nhà cung cấp cung cấp giấy kiểm dịch và tem truy xuất nguồn gốc. Đồng thời, đào tạo nhân viên về vệ sinh ATTP và lập sổ theo dõi nguyên liệu. Nếu thịt không đạt chuẩn, cần thay đổi nguồn cung ngay để tránh rủi ro pháp lý.
Bước 2: Lập và nộp hồ sơ
Hồ sơ được nộp tại Ban Quản lý ATTP TP. Cần Thơ (hoặc Chi cục ATTP nếu ủy quyền). Các tài liệu chính bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu).
- Bản sao giấy phép kinh doanh hộ cá thể.
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở và danh sách thiết bị.
- Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và nhân viên.
- Hồ sơ chứng minh nguồn nguyên liệu an toàn, bao gồm hợp đồng cung cấp thịt có tem kiểm dịch theo.
Phí cấp giấy là 300.000 đồng.
Bước 3: Kiểm tra thực tế và cấp giấy
Cơ quan chức năng sẽ kiểm tra tại chỗ trong vòng 5-7 ngày sau khi nhận hồ sơ, tập trung vào nguồn thịt (kiểm tra tem, sổ lưu trữ) và quy trình chế biến. Nếu đạt, giấy chứng nhận được cấp trong 15 ngày. Trường hợp không đạt, cơ sở có 30 ngày để khắc phục và nộp lại. Giấy có hiệu lực 3 năm và phải treo công khai tại tiệm.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Tuân thủ các quy định này không chỉ giúp tiệm hoạt động hợp pháp mà còn bảo vệ sức khỏe khách hàng, tránh các rủi ro pháp lý và nâng cao uy tín kinh doanh. Việc kiểm tra nguồn thịt là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn thực phẩm từ khâu đầu vào. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công ty Luật ACC.
Để lại một bình luận