Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Kiểm nghiệm sản phẩm
Để bán khô cá trực tuyến, việc kiểm nghiệm sản phẩm là bước đầu tiên bắt buộc nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng theo quy định pháp luật. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, sản phẩm khô cá phải được kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm tuân thủ Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) hoặc Tiêu chuẩn cơ sở (TCCS), đồng thời phù hợp với Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10734:2015 về Thủy sản khô – Yêu cầu kỹ thuật. Thông tư 17/2023/TT-BYT hướng dẫn chi tiết về kiểm nghiệm, yêu cầu kiểm tra tại các phòng thí nghiệm được chỉ định hoặc công nhận phù hợp ISO 17025.
Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm
Lấy mẫu đại diện cho lô sản phẩm khô cá từ nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo mẫu được bảo quản đúng cách để tránh biến đổi chất lượng. Mẫu phải được gửi đến trung tâm kiểm nghiệm được nhà nước công nhận, như Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia hoặc các đơn vị địa phương tại Bình Dương. Thời gian kiểm nghiệm thường mất 7-14 ngày, chi phí dao động từ 5.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng tùy số lượng chỉ tiêu.
Bước 2: Thực hiện kiểm nghiệm các chỉ tiêu bắt buộc
Kiểm tra vi sinh vật (như E.coli, Salmonella), kim loại nặng (chì, cadmium, thủy ngân, asen), độc tố vi nấm (aflatoxin), và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hoặc thuốc thú y. Kết quả phải trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ tự công bố, và phiếu kết quả cần được cấp bởi đơn vị có thẩm quyền để đảm bảo tính pháp lý.
Bước 3: Nhận và lưu trữ kết quả
Sau khi có phiếu kết quả đạt chuẩn, lưu trữ để sử dụng trong hồ sơ tự công bố. Nếu kết quả không đạt, cần cải thiện quy trình sản xuất và kiểm nghiệm lại, tránh vi phạm có thể bị phạt từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Tự công bố sản phẩm
Sau khi kiểm nghiệm, doanh nghiệp phải thực hiện tự công bố sản phẩm để đưa khô cá ra thị trường, bao gồm bán online. Theo Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, tự công bố là yêu cầu bắt buộc đối với thực phẩm thông thường như khô cá, nhằm bảo vệ người tiêu dùng và tránh rủi ro pháp lý. Hồ sơ được nộp tại Ban Quản lý An toàn thực phẩm Bình Dương hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, tùy theo quy mô kinh doanh.
Bước 1: Soạn thảo bản tự công bố
Chuẩn bị bản tự công bố sản phẩm bằng tiếng Việt, nêu rõ thông tin về nhà sản xuất, thành phần, hướng dẫn sử dụng và cam kết tuân thủ quy định an toàn thực phẩm. Nếu có tài liệu nước ngoài, phải dịch công chứng sang tiếng Việt theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Nộp hồ sơ trực tiếp hoặc trực tuyến qua Cổng thông tin một cửa quốc gia về an toàn thực phẩm. Thời gian xử lý khoảng 7-15 ngày làm việc, và sau khi được chấp nhận, sản phẩm được phép lưu hành với số đăng ký tự công bố.
Bước 3: Công bố và giám sát
Sau khi nộp, doanh nghiệp phải công bố thông tin sản phẩm trên website hoặc nhãn mác, đồng thời lưu giữ hồ sơ ít nhất 2 năm để kiểm tra. Vi phạm tự công bố có thể bị phạt từ 30.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng.
Hồ sơ tự công bố sản phẩm
- Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định tại Phụ lục Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong thời hạn 12 tháng, do phòng kiểm nghiệm được chỉ định cấp.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu áp dụng cho cơ sở sản xuất tại Bình Dương).
- Các tài liệu liên quan khác như nhãn sản phẩm, nguồn gốc nguyên liệu, nếu có.
Lưu ý khi thực hiện
Sản phẩm khô cá phải có nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng từ nguồn cung cấp đáng tin cậy, và quy trình sản xuất tại Bình Dương cần tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm 2010 (sửa đổi, bổ sung 2018). Khi bán online, cần ghi rõ thông tin tự công bố trên nền tảng thương mại điện tử để tránh khiếu nại từ khách hàng sỉ. Nếu doanh nghiệp chưa đăng ký kinh doanh, nên hoàn tất trước để tránh phạt hành chính từ 5.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng theo Nghị định 98/2020/NĐ-CP.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các quy định trên không chỉ giúp đáp ứng yêu cầu của khách sỉ mà còn bảo vệ uy tín kinh doanh, tránh rủi ro pháp lý và đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Đồng thời, nó tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường trực tuyến. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận