Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Mức phạt khi không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm như xưởng sản xuất nem chua phải đáp ứng các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, bao gồm việc có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) do cơ quan có thẩm quyền cấp. Nem chua là sản phẩm thực phẩm chế biến từ thịt và các nguyên liệu dễ hỏng, thuộc nhóm thực phẩm phải kiểm soát nghiêm ngặt để tránh rủi ro ô nhiễm vi sinh vật hoặc hóa chất.
Nếu cơ sở chưa có giấy chứng nhận này mà vẫn sản xuất và bán ra thị trường (như bán tại chợ), hành vi vi phạm sẽ bị xử phạt hành chính theo Nghị định số 115/2018/NĐ-CP quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Cụ thể, tại Điều 6 Nghị định này, mức phạt đối với cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP dao động từ 30.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng nếu quy mô nhỏ và không gây hậu quả nghiêm trọng; mức phạt có thể lên đến 100.000.000 đồng nếu vi phạm có dấu hiệu lặp lại hoặc ảnh hưởng đến nhiều người tiêu dùng. Đối với tổ chức, mức phạt gấp đôi, lên đến 200.000.000 đồng.
Ngoài phạt tiền, cơ quan kiểm tra (thường là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hải Phòng hoặc Thanh tra Sở Y tế) có thể áp dụng biện pháp khắc phục hậu quả như buộc tạm ngừng hoạt động sản xuất, kinh doanh cho đến khi hoàn thiện điều kiện ATTP, đồng thời tiêu hủy sản phẩm không đảm bảo nếu phát hiện. Quyết định xử phạt cụ thể sẽ dựa trên biên bản kiểm tra, quy mô xưởng và mức độ vi phạm, được ban hành trong vòng 7-30 ngày sau kiểm tra.
Khả năng bổ sung giấy chứng nhận để tiếp tục kinh doanh
Việc bổ sung giấy chứng nhận ATTP sau khi bị kiểm tra là hoàn toàn khả thi và được pháp luật khuyến khích để khắc phục vi phạm, theo quy định tại Nghị định số 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm. Cơ quan chức năng thường cho phép thời hạn khắc phục (thường 30-60 ngày tùy quyết định), trong đó cơ sở có thể nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận mà không bị đình chỉ vĩnh viễn, miễn là không có vi phạm nghiêm trọng như gây ngộ độc thực phẩm. Sau khi được cấp giấy, bạn có thể tiếp tục kinh doanh bình thường, nhưng phải chịu phạt hành chính từ lần kiểm tra trước. Nếu vi phạm tái diễn, mức phạt sẽ tăng nặng hơn.
Để bổ sung giấy chứng nhận, bạn cần thực hiện quy trình xin cấp theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hải Phòng (cơ quan có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất nhỏ). Quy trình được thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị và nộp hồ sơ
Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu tại Phụ lục Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép hoạt động.
- Sơ đồ mặt bằng xưởng sản xuất, bao gồm khu vực sản xuất, bảo quản và vệ sinh.
- Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và nhân viên (do cơ quan y tế cấp sau khóa đào tạo).
- Các tài liệu chứng minh điều kiện cơ sở vật chất như hệ thống nước sạch, thiết bị khử trùng, quy trình sản xuất nem chua đảm bảo vệ sinh.
Nộp hồ sơ trực tiếp hoặc qua cổng dịch vụ công trực tuyến của tỉnh Hải Phòng; thời gian xử lý hồ sơ là 15 ngày làm việc.
Bước 2: Kiểm tra thực tế tại cơ sở
Cơ quan tiếp nhận sẽ tổ chức kiểm tra đột xuất hoặc theo lịch trong vòng 5-7 ngày sau khi nhận hồ sơ đầy đủ, đánh giá các điều kiện theo Điều 12 Luật An toàn thực phẩm 2010, như vị trí xưởng cách xa nguồn ô nhiễm, thiết bị sản xuất nem chua đạt chuẩn inox, quy trình kiểm soát nhiệt độ lên men và bảo quản dưới 4°C. Nếu đạt, giấy chứng nhận sẽ được cấp trong 5 ngày; nếu chưa đạt, bạn được hướng dẫn bổ sung và kiểm tra lại.
Bước 3: Nhận giấy chứng nhận và duy trì
Giấy chứng nhận có hiệu lực 3 năm, sau đó phải gia hạn. Bạn cần duy trì hồ sơ lưu trữ và báo cáo định kỳ để tránh vi phạm tiếp theo. Phí cấp giấy là 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng tùy quy mô, theo quy định tại Thông tư 43/2018/TT-BTC.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Tuân thủ các quy định ATTP không chỉ giúp tránh phạt tiền và rủi ro pháp lý mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, nâng cao uy tín sản phẩm nem chua trên thị trường, từ đó tăng doanh thu bền vững. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận