Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu chung về giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 (cụ thể Điều 34), các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (gọi tắt là giấy ATTP), trừ các trường hợp được miễn theo Khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
Cơ sở bếp dùng chung (cloud kitchen) để nấu ăn bán online thuộc loại hình kinh doanh thực phẩm trực tuyến, nên nếu hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm thì bắt buộc phải có giấy ATTP. Việc miễn trừ chỉ áp dụng cho các hoạt động nhỏ lẻ như hộ kinh doanh cá thể bán hàng rong hoặc thực phẩm không yêu cầu điều kiện nghiêm ngặt, không áp dụng cho cloud kitchen có quy mô thuê theo giờ để sản xuất hàng hóa bán online.
Nếu không có giấy ATTP, cơ sở có thể bị xử phạt hành chính theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, với mức phạt từ 20.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh thực phẩm mà không có giấy chứng nhận.
Trường hợp cloud kitchen thuê theo giờ: Có xin giấy ATTP được không?
Cơ sở cloud kitchen thuê theo giờ vẫn có thể xin giấy ATTP nếu đáp ứng đầy đủ điều kiện theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, bao gồm vị trí địa điểm phù hợp, thiết bị bảo quản thực phẩm đạt chuẩn, quy trình sản xuất vệ sinh và nhân sự được tập huấn an toàn thực phẩm.
Việc thuê theo giờ không loại trừ quyền xin giấy phép, nhưng cơ sở phải chứng minh quyền sử dụng hợp pháp phần không gian bếp (qua hợp đồng thuê rõ ràng, thời gian sử dụng cố định). Nếu cloud kitchen là mô hình dùng chung, cơ sở thuê cần đảm bảo phần bếp riêng biệt hoặc phân khu rõ ràng để tránh ảnh hưởng chéo từ các đơn vị khác, nhằm tuân thủ nguyên tắc "một cơ sở – một giấy phép" theo hướng dẫn của Bộ Y tế.
Trong thực tế, nhiều cloud kitchen tại Việt Nam đã được cấp giấy ATTP dưới hình thức cơ sở kinh doanh thực phẩm trực tuyến, miễn là hồ sơ chứng minh được sự kiểm soát độc lập về vệ sinh an toàn.
Ai đứng tên xin giấy ATTP: Người thuê hay chủ tòa nhà?
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, giấy ATTP được cấp cho chủ cơ sở kinh doanh thực phẩm, tức là người trực tiếp thực hiện hoạt động sản xuất, kinh doanh (ở đây là người thuê cloud kitchen để nấu bán online). Do đó, người thuê có quyền và trách nhiệm đứng tên xin giấy phép dưới tên doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh của mình, không nhất thiết phải do chủ tòa nhà đứng tên.
Chủ tòa nhà chỉ cần cung cấp giấy ATTP cho toàn bộ tòa nhà nếu họ quản lý cơ sở chung (như khu bếp tập thể), nhưng người thuê vẫn phải xin giấy phép riêng cho hoạt động kinh doanh cụ thể của mình theo Điều 34 Luật An toàn thực phẩm 2010. Nếu hợp đồng thuê không quy định rõ, người thuê nên bổ sung điều khoản về trách nhiệm ATTP để tránh tranh chấp.
Hồ sơ xin giấy ATTP bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu Phụ lục I Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc đăng ký hộ kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở, hợp đồng thuê (chứng minh quyền sử dụng).
- Giấy xác nhận tập huấn an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên.
- Các tài liệu chứng minh cơ sở đáp ứng điều kiện (ảnh chụp thiết bị, quy trình sản xuất).
Thẩm quyền cấp thuộc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh/thành phố, thời hạn xử lý hồ sơ là 15 ngày làm việc.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ quy định về giấy ATTP giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tránh rủi ro pháp lý và nâng cao uy tín kinh doanh online. Đồng thời, giảm thiểu nguy cơ bị đình chỉ hoạt động hoặc phạt nặng. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận