Anh chị ơi, em ở Bắc Kạn, mở xưởng sản xuất măng chua, xin giấy an toàn thực phẩm mà khu vực ngâm của em không có hệ thống xử lý nước thải, chỉ xả thẳng ra cống, như vậy có được duyệt không hay em cần lắp thêm hệ thống xử lý ạ?

Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.

Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 (Luật số 55/2010/QH12) và Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành một số điều của Luật này, để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP), cơ sở sản xuất phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện về vị trí, thiết kế, quy trình sản xuất, đảm bảo không gây ô nhiễm chéo và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Cụ thể, khu vực sản xuất phải có hệ thống thoát nước, xử lý chất thải phù hợp, tránh xả thải trực tiếp ra môi trường gây ô nhiễm nguồn nước hoặc không khí. Trong trường hợp xưởng sản xuất măng chua tại Bắc Kạn, khu vực ngâm măng thường tạo ra nước thải chứa axit và chất hữu cơ cao, nếu chỉ xả thẳng ra cống mà không có biện pháp xử lý, cơ sở sẽ không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh môi trường theo Điều 17 Luật An toàn thực phẩm 2010, dẫn đến nguy cơ bị từ chối cấp giấy.

Yêu cầu về xử lý nước thải theo quy định pháp luật môi trường

Luật Bảo vệ môi trường 2020 (Luật số 72/2020/QH14) quy định nghiêm ngặt về quản lý chất thải từ hoạt động sản xuất, đặc biệt là nước thải công nghiệp. Theo Điều 111 và Điều 112 của Luật này, cơ sở sản xuất phải xây dựng hệ thống thu gom và xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn trước khi xả ra môi trường, trừ trường hợp lượng thải nhỏ lẻ và không vượt ngưỡng quy định tại Nghị định 40/2019/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung). Việc xả thẳng nước thải từ khu vực ngâm măng ra cống mà không xử lý sẽ vi phạm quy định này, vì nước thải từ sản xuất thực phẩm lên men có thể chứa chỉ số pH thấp, BOD và COD cao, gây ô nhiễm nguồn nước địa phương. Do đó, cơ sở của Anh/Chị cần lắp đặt hệ thống xử lý nước thải (như bể trung hòa, lắng lọc hoặc xử lý sinh học) để đạt QCVN 40:2011/BTNMT về nước thải công nghiệp. Nếu không, không chỉ hồ sơ xin giấy ATTP bị từ chối mà còn có thể bị xử phạt hành chính từ 50.000.000 đồng đến 1.000.000.000 đồng theo Nghị định 45/2022/NĐ-CP.

Để đảm bảo được duyệt giấy ATTP, Anh/Chị cần ưu tiên lắp đặt hệ thống xử lý nước thải trước khi nộp hồ sơ. Sau khi hoàn thiện, cơ sở phải thực hiện đánh giá tác động môi trường (nếu quy mô lớn) hoặc đăng ký môi trường theo Điều 49 Luật Bảo vệ môi trường 2020. Về thủ tục xin giấy ATTP tại Bắc Kạn, Anh/Chị nộp hồ sơ tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Bắc Kạn hoặc Ban Quản lý các khu công nghiệp nếu áp dụng. Hồ sơ bao gồm:

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận (theo mẫu Phụ lục I Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
• Sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, bao gồm hệ thống xử lý nước thải.
• Giấy xác nhận đủ điều kiện về môi trường từ cơ quan bảo vệ môi trường địa phương.
• Các tài liệu chứng minh quy trình sản xuất an toàn (hợp đồng lao động, đào tạo ATTP cho nhân viên).

Việc tuân thủ các quy định trên không chỉ giúp cơ sở được cấp giấy ATTP nhanh chóng mà còn tránh rủi ro pháp lý, bảo vệ môi trường địa phương và nâng cao uy tín sản phẩm. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công ty Luật ACC.

Lưu ý: Nội dung trên được tổng hợp và biên soạn nhằm cung cấp thông tin tham khảo cho người đọc. Do quy định pháp luật, chính sách và dữ liệu có thể thay đổi theo thời gian, ACC không cam kết thông tin luôn chính xác hoặc cập nhật đầy đủ tại mọi thời điểm. Trường hợp cần áp dụng vào thực tế hoặc giải quyết vấn đề cụ thể, Quý khách vui lòng tham khảo ý kiến từ chuyên gia hoặc đơn vị tư vấn chuyên môn. Trường hợp phát hiện nội dung có sai sót, vui lòng phản hồi để ACC rà soát và cập nhật kịp thời.