Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu kiểm nghiệm sản phẩm mứt kiwi
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm năm 2010, sản phẩm thực phẩm chế biến như mứt kiwi phải được kiểm nghiệm để đảm bảo an toàn trước khi lưu hành trên các nền tảng thương mại điện tử như Shopee.
Việc kiểm nghiệm không chỉ giới hạn ở vi sinh và độ đường mà cần bao gồm đầy đủ các chỉ tiêu chất lượng và an toàn theo tiêu chuẩn quốc gia. Cụ thể, Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT quy định về kiểm tra chất lượng sản phẩm nông lâm thủy sản, trong đó mứt kiwi thuộc nhóm sản phẩm chế biến từ trái cây, yêu cầu kiểm nghiệm tại các phòng thí nghiệm được công nhận theo ISO 17025.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm cần thiết
Để chứng minh sản phẩm đạt chuẩn, cần kiểm tra các chỉ tiêu sau, dựa trên Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn thực phẩm (QCVN 8-2:2011/BYT áp dụng cho mứt và sản phẩm tương tự):
- Chỉ tiêu vi sinh: Bao gồm tổng số vi khuẩn hiếu khí, nấm mốc, coliform và các vi sinh vật gây bệnh như Salmonella, E.coli. Những chỉ tiêu này nhằm đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm khuẩn, tránh rủi ro ngộ độc thực phẩm.
- Chỉ tiêu độ đường: Đo lường hàm lượng đường tổng (thường từ 60-70% tùy loại mứt), giúp xác định chất lượng cảm quan và giá trị dinh dưỡng, đồng thời kiểm soát độ ngọt phù hợp với quy định.
- Chỉ tiêu axit: Bắt buộc phải kiểm tra độ axit (pH thường từ 3.0-4.0 cho mứt kiwi) vì axit ảnh hưởng trực tiếp đến độ ổn định, bảo quản và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Nếu bỏ qua, sản phẩm có thể không đạt yêu cầu an toàn theo Luật An toàn thực phẩm 2010, dẫn đến nguy cơ hỏng hóc hoặc ô nhiễm.
- Các chỉ tiêu khác: Bao gồm kim loại nặng (như chì, asen), dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và phụ gia thực phẩm, để đảm bảo không vượt ngưỡng cho phép theo QCVN 01-1:2010/BYT.
Việc chỉ kiểm tra vi sinh và độ đường là không đủ, vì Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT yêu cầu kiểm nghiệm toàn diện để cấp giấy chứng nhận chất lượng. Kết quả kiểm nghiệm phải được lưu giữ ít nhất 2 năm và cung cấp khi cơ quan chức năng kiểm tra trên Shopee.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Tuân thủ các quy định trên giúp sản phẩm tránh bị thu hồi, phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, đồng thời xây dựng uy tín kinh doanh bền vững. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công ty Luật ACC.
Để lại một bình luận