Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Quy định chung về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP)
Theo Luật An toàn thực phẩm năm 2010 (sửa đổi, bổ sung năm 2018), các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo điều kiện ATTP để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật này, trong đó Điều 12 liệt kê các trường hợp cơ sở không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP. Những cơ sở này vẫn phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm ATTP tương ứng, như vệ sinh, nguồn nguyên liệu và kiểm soát chất lượng.
Các trường hợp cơ sở chế biến thực phẩm chỉ cung cấp nội bộ không cần Giấy chứng nhận ATTP
Nếu cơ sở chế biến thực phẩm chỉ cung cấp nội bộ (không kinh doanh, bán ra ngoài), có thể thuộc một số trường hợp miễn cấp Giấy chứng nhận theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, tùy thuộc vào quy mô và tính chất hoạt động. Cụ thể:
- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ hoặc sơ chế nhỏ lẻ: Áp dụng cho các hoạt động chế biến quy mô nhỏ, chỉ phục vụ nội bộ doanh nghiệp hoặc đơn vị, không phân phối thương mại.
- Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm: Bao gồm các bếp ăn nội bộ của cơ quan, doanh nghiệp, trường học hoặc cơ sở sản xuất, nơi chế biến thức ăn chỉ phục vụ nhân viên hoặc thành viên nội bộ mà không bán ra ngoài.
- Các trường hợp khác như sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định hoặc kinh doanh nhỏ lẻ, nếu phù hợp với hoạt động nội bộ.
Trong những trường hợp trên, cơ sở không cần xin cấp Giấy chứng nhận ATTP. Tuy nhiên, nếu hoạt động chế biến có quy mô lớn, sử dụng nguyên liệu đa dạng hoặc có yếu tố kinh doanh gián tiếp (như cung cấp cho đối tác liên kết), cơ sở có thể thuộc diện phải cấp giấy theo Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Yêu cầu tuân thủ an toàn thực phẩm đối với cơ sở cung cấp nội bộ
Dù không cần Giấy chứng nhận, cơ sở vẫn phải đáp ứng các điều kiện ATTP cơ bản theo Chương III Luật An toàn thực phẩm 2010 và Điều 13 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, bao gồm:
- Đảm bảo nguồn nguyên liệu thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng và không ô nhiễm.
- Thiết kế cơ sở vật chất phù hợp: Khu vực chế biến sạch sẽ, tách biệt giữa nguyên liệu sống và chín, có hệ thống xử lý chất thải và kiểm soát côn trùng.
- Nhân sự: Người lao động phải được tập huấn kiến thức ATTP và khám sức khỏe định kỳ.
- Theo dõi và ghi chép: Lưu trữ hồ sơ về quy trình chế biến, kiểm nghiệm sản phẩm nội bộ để phát hiện rủi ro kịp thời.
Việc vi phạm các yêu cầu này có thể bị xử phạt hành chính theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP), với mức phạt từ 2.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng tùy mức độ, thậm chí đình chỉ hoạt động nếu gây hại sức khỏe.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Tuân thủ quy định ATTP giúp bảo vệ sức khỏe nội bộ, tránh rủi ro pháp lý và nâng cao uy tín doanh nghiệp. Việc áp dụng các tiêu chuẩn như GMP hoặc HACCP (nếu phù hợp) còn hỗ trợ cải thiện chất lượng lâu dài. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận