Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm đối với khô cá thu
Khô cá thu là sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn từ nguyên liệu thủy sản, thuộc nhóm thực phẩm thông thường phải tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm tại Việt Nam. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm 2010 (sửa đổi, bổ sung năm 2018), việc công bố sản phẩm không yêu cầu kiểm nghiệm từng lô riêng lẻ cho mục đích công bố ban đầu. Thay vào đó, doanh nghiệp chỉ cần thực hiện kiểm nghiệm trên mẫu đại diện (một mẫu tiêu chuẩn đại diện cho sản phẩm) tại phòng kiểm nghiệm được công nhận theo quy định của Bộ Y tế hoặc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Kết quả kiểm nghiệm này phải chứng minh sản phẩm phù hợp với các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 8-2:2011/BYT về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm, và các quy chuẩn liên quan đến vi sinh vật, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Sau khi công bố, đối với từng lô sản xuất (đặc biệt nếu xuất khẩu hoặc phân phối rộng rãi), doanh nghiệp phải tự kiểm soát chất lượng nội bộ theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (như HACCP hoặc ISO 22000 nếu áp dụng), và chỉ kiểm nghiệm lại nếu có nghi ngờ về chất lượng hoặc theo yêu cầu của cơ quan quản lý. Việc kiểm nghiệm từng lô không bắt buộc cho công bố thông thường, trừ trường hợp sản phẩm thuộc diện quản lý rủi ro cao (như có phụ gia đặc biệt) hoặc xuất khẩu sang thị trường yêu cầu nghiêm ngặt hơn, theo quy định hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm nhập khẩu. Nếu khô cá thu được sản xuất tại Nha Trang (thuộc tỉnh Khánh Hòa), doanh nghiệp cần đăng ký cơ sở với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm địa phương để giám sát định kỳ, tránh các mức phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP nếu vi phạm quy định kiểm nghiệm.
Quy trình công bố sản phẩm khô cá thu
Việc công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho khô cá thu được thực hiện theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, với hồ sơ nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa hoặc Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) nếu sản phẩm lưu thông toàn quốc. Quy trình không yêu cầu kiểm nghiệm từng lô mà tập trung vào mẫu đại diện, giúp đơn giản hóa thủ tục cho doanh nghiệp nhỏ lẻ tại Nha Trang. Dưới đây là các bước chính:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ công bố
Doanh nghiệp thu thập kết quả kiểm nghiệm mẫu đại diện từ phòng thí nghiệm được chỉ định (như Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia). Hồ sơ bao gồm:
- Giấy đăng ký kinh doanh và giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
- Nhãn sản phẩm ghi rõ thành phần, hạn sử dụng, nguồn gốc (cá thu từ Nha Trang).
- Kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm (ít nhất 6 tháng hiệu lực).
- Bản công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm (mẫu theo Phụ lục I Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Thời gian chuẩn bị thường 7-10 ngày, đảm bảo hồ sơ đầy đủ để tránh bổ sung.
Bước 2: Nộp hồ sơ và công bố
Nộp hồ sơ trực tiếp hoặc trực tuyến qua Cổng thông tin một cửa quốc gia về an toàn thực phẩm. Cơ quan tiếp nhận kiểm tra hồ sơ trong 7 ngày làm việc; nếu hợp lệ, doanh nghiệp tự công bố và niêm yết tại cơ sở. Không cần kiểm nghiệm lô mới trừ khi thay đổi công thức sản phẩm. Phí công bố khoảng 500.000 đồng đến 2.000.000 đồng tùy địa phương.
Bước 3: Theo dõi và duy trì
Sau công bố, doanh nghiệp lưu trữ hồ sơ ít nhất 2 năm và kiểm tra chất lượng lô sản xuất định kỳ (ít nhất 1 lần/năm). Nếu phát hiện vi phạm, có thể bị thu hồi công bố theo Điều 6 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, với mức phạt từ 10.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Tuân thủ quy định giúp sản phẩm khô cá thu từ Nha Trang dễ dàng tiếp cận thị trường, tránh rủi ro pháp lý và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Việc kiểm nghiệm mẫu đại diện thay vì từng lô giảm chi phí cho doanh nghiệp mà vẫn đảm bảo chất lượng. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận