Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu pháp lý về nội quy vệ sinh và quy trình một chiều trong thẩm định ATTP
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm năm 2010 (sửa đổi, bổ sung năm 2018) và Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, thiết bị và quy trình đảm bảo an toàn thực phẩm để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP).
Tuy nhiên, pháp luật không quy định cụ thể việc bắt buộc phải dán nội quy vệ sinh hoặc quy trình một chiều tại cơ sở trong quá trình đoàn thẩm định đến kiểm tra. Thay vào đó, trọng tâm là việc cơ sở phải thực tế tuân thủ các yêu cầu này để tránh ô nhiễm chéo, đảm bảo vệ sinh và kiểm soát chất lượng thực phẩm.
Lợi ích và khuyến nghị thực hiện
Việc dán nội quy vệ sinh (như quy định về rửa tay, sử dụng dụng cụ riêng biệt, vệ sinh bề mặt) và quy trình một chiều (từ nguyên liệu thô đến sản phẩm thành phẩm, tránh luồng ngược chiều gây nhiễm khuẩn) không chỉ giúp cơ sở dễ dàng chứng minh sự tuân thủ trong quá trình thẩm định mà còn giảm thiểu rủi ro vi phạm. Đoàn thẩm định thường kiểm tra trực tiếp tại chỗ, bao gồm việc quan sát quy trình hoạt động thực tế, hồ sơ quản lý và các biện pháp phòng ngừa.
Nếu cơ sở không có các nội quy rõ ràng hoặc không tuân thủ quy trình một chiều, có thể bị đánh giá không đạt điều kiện, dẫn đến từ chối cấp giấy chứng nhận hoặc xử phạt hành chính theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP), với mức phạt từ 2.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng tùy mức độ vi phạm.
- Nội quy vệ sinh cần bao gồm các nội dung cơ bản như: hướng dẫn cá nhân vệ sinh, bảo quản thực phẩm, xử lý chất thải.
- Quy trình một chiều phải được thiết kế phù hợp với không gian cơ sở, ví dụ: khu vực nhận nguyên liệu riêng biệt với khu đóng gói sản phẩm.
Để chuẩn bị tốt, cơ sở nên chủ động dán các nội quy này tại vị trí dễ thấy (như khu vực sản xuất, kho lưu trữ) và đào tạo nhân viên thực hiện, giúp quá trình thẩm định diễn ra suôn sẻ và tăng cơ hội được cấp giấy chứng nhận nhanh chóng.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ nội quy vệ sinh và quy trình một chiều không chỉ giúp cơ sở đạt chuẩn ATTP mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tránh các rủi ro pháp lý và nâng cao uy tín kinh doanh. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận