Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu về giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước mát nhỏ lẻ
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 (được sửa đổi, bổ sung năm 2018), cơ sở sản xuất thực phẩm phải đảm bảo an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh. Đối với cơ sở sản xuất nước mát tại nhà với quy mô nhỏ, nếu được xác định là "sản xuất ban đầu nhỏ lẻ" hoặc "cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ" theo Khoản 10 Điều 3 Nghị định 15/2018/NĐ-CP (được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP), thì có thể không bắt buộc phải xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Thay vào đó, cơ sở chỉ cần tuân thủ các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm theo Khoản 1 Điều 22 Luật An toàn thực phẩm 2010 và ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm gửi đến Ủy ban nhân dân cấp xã nơi cơ sở đặt trụ sở. Việc ký cam kết này giúp cơ sở được phép kinh doanh mà không cần giấy chứng nhận, miễn là đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh cơ bản. Tuy nhiên, nếu Anh/Chị muốn bán cho quán ăn và siêu thị nhỏ, việc xin giấy chứng nhận sẽ tăng tính chuyên nghiệp và dễ dàng hơn trong giao dịch, đồng thời tránh rủi ro bị từ chối từ đối tác.
Điều kiện để được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Để được cấp giấy chứng nhận, cơ sở sản xuất phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện theo Điều 6 Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Thông tư 17/2018/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, áp dụng cho cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Các điều kiện chính bao gồm:
- Địa điểm sản xuất phải phù hợp với hoạt động, có khoảng cách an toàn với nguồn gây ô nhiễm như chuồng trại chăn nuôi, bãi rác hoặc khu vực ô nhiễm (ít nhất 10-20 mét tùy loại nguồn ô nhiễm).
- Nguồn nước sử dụng phải đạt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-1:2018/BYT về chất lượng nước sạch dùng cho ăn uống và sinh hoạt.
- Trang thiết bị chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển phải phù hợp, dễ dàng vệ sinh và không gây ô nhiễm chéo.
- Người trực tiếp sản xuất phải có giấy xác nhận sức khỏe từ cơ sở y tế có thẩm quyền và giấy xác nhận đã tham gia tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm (do cơ quan quản lý nhà nước tổ chức hoặc đơn vị được ủy quyền).
Nếu cơ sở không đáp ứng, cơ quan chức năng sẽ từ chối cấp giấy và có thể xử phạt hành chính theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, với mức phạt từ 2.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng tùy mức độ vi phạm.
Yêu cầu về diện tích và trường hợp nhà nhỏ chỉ có góc bếp
Hiện nay, pháp luật Việt Nam chưa quy định diện tích tối thiểu cụ thể cho cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ như sản xuất nước mát tại nhà, theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn liên quan. Thay vào đó, diện tích phải "phù hợp với hoạt động sản xuất" và đảm bảo có thể duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh ô nhiễm. Việc nhà nhỏ và chỉ sử dụng một góc bếp có thể được cấp giấy chứng nhận nếu khu vực đó được phân cách rõ ràng (ví dụ: sử dụng vách ngăn, sàn dễ lau chùi), có hệ thống thông gió, chiếu sáng đầy đủ và không chung với khu vực sinh hoạt gia đình.
Cơ quan kiểm tra (thường là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp huyện) sẽ đánh giá thực tế tại chỗ để xác định tính phù hợp. Nếu góc bếp đáp ứng các điều kiện trên, cơ sở vẫn có thể được cấp giấy; ngược lại, Anh/Chị cần cải tạo để đạt chuẩn trước khi nộp hồ sơ.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các quy định này không chỉ giúp cơ sở hợp pháp hóa hoạt động mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tránh rủi ro pháp lý và mở rộng cơ hội kinh doanh bền vững. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận