Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu tự công bố sản phẩm mứt dừa
Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, việc tự công bố sản phẩm là bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã qua chế biến đóng gói sẵn như mứt dừa. Mục đích là đảm bảo sản phẩm an toàn, phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn thực phẩm. Hồ sơ tự công bố phải bao gồm các tài liệu chứng minh sản phẩm đạt yêu cầu, trong đó phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm là yếu tố then chốt.
Yêu cầu về kết quả kiểm nghiệm
Phiếu kết quả kiểm nghiệm phải được cấp bởi phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 hoặc tương đương, thực hiện trong vòng 12 tháng tính đến thời điểm nộp hồ sơ. Kết quả phải chứng minh sản phẩm mứt dừa tuân thủ các chỉ tiêu an toàn theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 8-2:2011/BYT (về vi sinh vật, kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật) và các quy định liên quan khác.
Nếu kết quả kiểm nghiệm không đạt (ví dụ: vượt ngưỡng vi sinh vật hoặc tạp chất), cơ quan quản lý sẽ từ chối tiếp nhận hoặc không chấp thuận tự công bố, vì hồ sơ không đáp ứng điều kiện theo Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Hậu quả và rủi ro nếu không đạt
Việc bị từ chối tự công bố không chỉ làm gián đoạn hoạt động kinh doanh mà còn có thể dẫn đến xử phạt hành chính theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 17/2022/NĐ-CP), với mức phạt từ 20.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh thực phẩm không có giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm. Hơn nữa, sản phẩm không đạt có thể bị thu hồi, tiêu hủy, gây thiệt hại kinh tế lớn hơn so với việc khắc phục kịp thời.
Để tránh phải làm lại toàn bộ quy trình sản xuất từ đầu và giảm chi phí, Anh/Chị có thể thực hiện các biện pháp khắc phục tập trung vào cải thiện chất lượng sản phẩm mà không cần đầu tư lớn. Dưới đây là quy trình xử lý cụ thể theo hướng dẫn tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các thông tư hướng dẫn của Bộ Y tế:
Bước 1: Xác định nguyên nhân không đạt
Phân tích phiếu kiểm nghiệm để xác định chỉ tiêu cụ thể không đạt (ví dụ: độ ẩm cao dẫn đến vi sinh vật phát triển). Thuê chuyên gia hoặc phòng lab tư vấn để đánh giá quy trình sản xuất, nguyên liệu đầu vào và điều kiện bảo quản. Bước này thường chỉ tốn 5-10 triệu đồng, giúp tránh lặp lại lỗi.
Bước 2: Cải thiện sản phẩm và quy trình
Điều chỉnh công thức chế biến mứt dừa, như tăng cường khử trùng nguyên liệu dừa, kiểm soát nhiệt độ sấy khô hoặc sử dụng chất bảo quản phù hợp theo quy định. Thực hiện kiểm tra nội bộ tại cơ sở sản xuất để đảm bảo tuân thủ Điều 4 Nghị định 15/2018/NĐ-CP về điều kiện sản xuất an toàn thực phẩm. Thời gian thực hiện thường 1-2 tuần, chi phí chủ yếu là nguyên liệu bổ sung.
Bước 3: Kiểm nghiệm lại sản phẩm
Lấy mẫu mới từ lô sản phẩm đã cải thiện và gửi kiểm nghiệm tại cùng phòng lab hoặc lab khác đạt chuẩn. Đảm bảo mẫu đại diện và kiểm nghiệm đầy đủ chỉ tiêu theo QCVN. Kết quả mới phải trong 12 tháng để sử dụng cho hồ sơ tự công bố. Chi phí kiểm nghiệm khoảng 3-5 triệu đồng/lô, và nếu đạt, có thể nộp bổ sung hồ sơ mà không cần làm lại toàn bộ.
Bước 4: Nộp hồ sơ tự công bố
Sau khi có kết quả đạt, cập nhật vào bản tự công bố và nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm địa phương hoặc qua Cổng thông tin một cửa quốc gia. Hồ sơ bao gồm:
- Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu Phụ lục 01 Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm mới.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
- Nhãn sản phẩm và các tài liệu liên quan khác.
Thời gian xử lý hồ sơ khoảng 7-15 ngày làm việc, và sản phẩm sẽ được phép lưu hành ngay sau khi công bố.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các bước trên giúp đảm bảo sản phẩm an toàn, tránh rủi ro pháp lý và duy trì uy tín kinh doanh lâu dài. Công Ty Luật ACC khuyến nghị thực hiện sớm để giảm thiểu thiệt hại. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận