Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm cho kẹo gừng xuất khẩu
Kẹo gừng là sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn, thuộc phạm vi quản lý an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật Việt Nam. Đối với việc kiểm nghiệm để xuất khẩu, không chỉ giới hạn ở vi sinh vật mà cần thực hiện đầy đủ các chỉ tiêu theo quy định, bao gồm cả kim loại nặng. Cụ thể, theo quy định về giám sát an toàn thực phẩm, các sản phẩm thực phẩm phải được kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng, an toàn, trong đó bao gồm:
- Chỉ tiêu vi sinh vật: Bao gồm các chỉ số như tổng số vi khuẩn hiếu khí, coliform, E.coli, Salmonella, nấm mốc và men. Những chỉ tiêu này nhằm đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm khuẩn, đặc biệt quan trọng với thực phẩm chế biến như kẹo gừng có thể bị ô nhiễm trong quá trình sản xuất hoặc bảo quản.
- Chỉ tiêu kim loại nặng: Bao gồm các kim loại như chì (Pb), cadmium (Cd), thủy ngân (Hg), asen (As) và thiếc (Sn). Kẹo gừng có thể tiếp xúc với nguyên liệu tự nhiên hoặc thiết bị sản xuất, dẫn đến nguy cơ tích tụ kim loại nặng vượt ngưỡng cho phép theo quy định giới hạn tối đa cho từng chỉ tiêu này, ví dụ: hàm lượng chì không vượt quá 2 mg/kg đối với thực phẩm chế biến.
Việc kiểm tra cả hai nhóm chỉ tiêu là bắt buộc để chứng nhận an toàn thực phẩm, đặc biệt khi xuất khẩu, nhằm tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế và tránh rủi ro bị từ chối tại thị trường nhập khẩu. Nếu chỉ kiểm tra vi sinh mà bỏ qua kim loại nặng, sản phẩm có thể không đáp ứng yêu cầu giám sát định kỳ hoặc đột xuất dẫn đến vi phạm pháp luật.
Cơ sở pháp lý và lưu ý thực hiện
Theo quy định các chỉ tiêu kiểm nghiệm đối với thực phẩm, áp dụng cho cả sản xuất nội địa và xuất khẩu. Ngoài ra, cần tham chiếu Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, yêu cầu doanh nghiệp thực hiện kiểm nghiệm tại các phòng thí nghiệm được công nhận theo tiêu chuẩn ISO 17025.
Để thực hiện kiểm nghiệm, Anh/Chị nên chọn đơn vị kiểm nghiệm uy tín được Bộ Y tế công nhận, lấy mẫu đại diện theo quy trình lấy mẫu, và lưu giữ kết quả ít nhất 2 năm để phục vụ kiểm tra sau này. Nếu sản phẩm xuất khẩu sang các thị trường cụ thể (như EU hoặc Mỹ), có thể cần bổ sung kiểm tra theo tiêu chuẩn của nước nhập khẩu, nhưng quy định Việt Nam vẫn là nền tảng bắt buộc.
Tuân thủ các quy định trên giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tránh các chế tài hành chính theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, với mức phạt từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng đối với vi phạm về kiểm nghiệm an toàn thực phẩm. Việc kiểm tra đầy đủ sẽ nâng cao uy tín doanh nghiệp trên thị trường quốc tế.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận