Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Quy định chung về kiểm nghiệm chất lượng an toàn thực phẩm
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, việc kiểm nghiệm sản phẩm phải đảm bảo các chỉ tiêu chất lượng, bao gồm chất bảo quản, tại các phòng thí nghiệm được công nhận theo quy định. Nếu kết quả kiểm nghiệm không đạt chỉ tiêu chất bảo quản (ví dụ: vượt mức cho phép theo QCVN về an toàn thực phẩm), sản phẩm được coi là không phù hợp và có thể bị đình chỉ lưu hành, thu hồi hoặc xử lý theo quy định tại Điều 6 và Điều 28 của Nghị định này. Theo quy định về kiểm tra, giám sát chất lượng, yêu cầu doanh nghiệp phải khắc phục nguyên nhân và kiểm nghiệm lại để xác nhận trước khi tiếp tục sản xuất hoặc lưu hành.
Trường hợp không đạt chỉ tiêu chất bảo quản
Chất bảo quản là chỉ tiêu quan trọng trong kiểm nghiệm an toàn thực phẩm, được quy định cụ thể tại Phụ lục của Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) liên quan như QCVN 8-2:2011/BYT về giới hạn tối đa dư lượng chất bảo quản. Nếu kết quả kiểm nghiệm ban đầu không đạt, doanh nghiệp không bắt buộc phải kiểm lại toàn bộ quy trình sản xuất từ đầu, mà chỉ cần thực hiện kiểm nghiệm lại trên mẫu sản phẩm đã khắc phục hoặc mẫu mới. Việc này nhằm đảm bảo tính khả thi và tiết kiệm chi phí, nhưng phải tuân thủ nguyên tắc giám sát chặt chẽ theo quy định, tránh tái phạm dẫn đến xử phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng theo Điều 45 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Quy trình kiểm tra lại sản phẩm
Việc kiểm tra lại được thực hiện theo quy trình sau, dựa trên Nghị định 15/2018/NĐ-CP, nhằm xác nhận sản phẩm đạt chuẩn sau khi khắc phục.
Bước 1: Xác định và khắc phục nguyên nhân không đạt
Doanh nghiệp phải phân tích nguyên nhân (như lỗi pha chế hoặc bảo quản) và thực hiện biện pháp khắc phục ngay lập tức, chẳng hạn điều chỉnh công thức hoặc cải thiện quy trình sản xuất. Thời gian khắc phục không quá 30 ngày kể từ khi nhận kết quả kiểm nghiệm không đạt, theo hướng dẫn tại Điều 28 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Việc này cần ghi chép đầy đủ để báo cáo cơ quan quản lý nếu yêu cầu.
Bước 2: Lấy mẫu và gửi kiểm nghiệm lại
Lấy mẫu đại diện mới từ lô sản phẩm đã khắc phục, đảm bảo mẫu được lấy theo phương pháp quy định (ví dụ: ít nhất 500g mẫu cho kiểm nghiệm hóa học). Gửi mẫu đến phòng thí nghiệm được chỉ định hoặc công nhận bởi Bộ Y tế, với hồ sơ kèm theo bao gồm:
- Biên bản lấy mẫu.
- Kết quả kiểm nghiệm ban đầu không đạt.
- Báo cáo khắc phục nguyên nhân.
Quy trình này phải hoàn thành trong vòng 15-30 ngày, tùy theo loại sản phẩm.
Bước 3: Nhận và xử lý kết quả kiểm nghiệm lại
Nếu kết quả đạt chuẩn, doanh nghiệp được phép tiếp tục lưu hành sản phẩm và cập nhật hồ sơ tự công bố chất lượng theo Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Nếu vẫn không đạt, phải đình chỉ sản xuất lô hàng, thu hồi sản phẩm trên thị trường và báo cáo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) trong vòng 24 giờ. Trong trường hợp này, có thể áp dụng kiểm tra định kỳ bổ sung để giám sát lâu dài.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Tuân thủ quy trình kiểm tra lại giúp doanh nghiệp tránh các rủi ro pháp lý, đảm bảo sản phẩm an toàn và duy trì uy tín trên thị trường. Việc thực hiện đúng quy định không chỉ giảm thiểu phạt hành chính mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, góp phần nâng cao chất lượng ngành thực phẩm. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận