Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Lượng mẫu cần lấy cho kiểm nghiệm nước ép lạnh (cold-pressed)
Nước ép lạnh (cold-pressed) được coi là sản phẩm nước giải khát từ trái cây, thuộc phạm vi quản lý an toàn thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm 2010 (sửa đổi, bổ sung năm 2018) và Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật này. Việc lấy mẫu kiểm nghiệm nhằm đánh giá các chỉ tiêu vi sinh, hóa học và cảm quan, theo hướng dẫn tại Thông tư 43/2014/TT-BYT về lấy mẫu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.
Đối với sản phẩm dạng lỏng như nước ép cold-pressed, lượng mẫu tối thiểu cần lấy là 500 ml để đảm bảo đủ cho các xét nghiệm đa chỉ tiêu (ví dụ: pH, độ axit, kim loại nặng, vi sinh vật). Lượng này có thể tăng lên 1.000 ml nếu kiểm nghiệm bao gồm cả dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hoặc phụ gia, tùy theo yêu cầu của cơ quan kiểm nghiệm như Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia (NIFC). Việc lấy mẫu phải thực hiện ngẫu nhiên từ lô sản xuất, tránh ô nhiễm chéo, và ghi nhãn rõ nguồn gốc, ngày lấy.
Loại bao bì đựng mẫu
Theo quy định tại Thông tư 43/2014/TT-BYT và QCVN 6-1:2010/BYT về chất lượng nước giải khát, mẫu nước ép cold-pressed phải được đựng trong chai thủy tinh sạch, vô trùng, có dung tích phù hợp (ít nhất 500 ml) để tránh phản ứng hóa học với nhựa, đặc biệt với sản phẩm có tính axit cao từ trái cây. Chai thủy tinh ưu tiên vì tính trung tính, không giải phóng chất độc hại vào mẫu, và dễ khử trùng bằng autoclave trước khi sử dụng.
Nếu sử dụng chai nhựa, chỉ chấp nhận loại PET hoặc HDPE đạt chuẩn thực phẩm (theo TCVN 7286:2003), nhưng phải kiểm tra tính tương thích để tránh hấp thụ mùi hoặc chất từ mẫu. Bao bì cần có nắp kín, niêm phong, và bảo quản ở nhiệt độ 4-8°C trong quá trình vận chuyển đến phòng thí nghiệm, thời hạn không quá 24 giờ để đảm bảo tính toàn vẹn của mẫu.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ đúng quy cách lấy và đựng mẫu giúp đảm bảo kết quả kiểm nghiệm chính xác, tránh khiếu nại pháp lý và hỗ trợ doanh nghiệp đạt chứng nhận an toàn thực phẩm, từ đó nâng cao uy tín sản phẩm trên thị trường. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận