Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Kiểm nghiệm chất lượng nước mắm
Để bán nước mắm cá cơm online và cung cấp cho nhà hàng, quán ăn địa phương, Anh/Chị cần kiểm nghiệm sản phẩm theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP về an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo tự công bố sản phẩm trước khi lưu hành. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm cơ bản bao gồm: cảm quan (trạng thái, màu sắc, mùi vị, tạp chất); chỉ tiêu chất lượng (độ đạm, độ muối, axit); chỉ tiêu vi sinh (tổng số vi khuẩn hiếu khí, coliform, E.coli); chỉ tiêu kim loại nặng (chì, asen, thủy ngân) và hàm lượng hóa chất không mong muốn (histamine, 3-MCPD). Việc kiểm nghiệm này giúp xác nhận sản phẩm đạt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn thực phẩm, tránh rủi ro pháp lý khi lưu thông.
Kiểm nghiệm bao bì đựng nước mắm
Việc kiểm nghiệm bao bì là bắt buộc theo quy định của Bộ Y tế, nhằm ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm do tiếp xúc với vật liệu không an toàn. Tùy thuộc vào loại vật liệu bao bì, Anh/Chị áp dụng các quy chuẩn sau:
- Với bao bì thủy tinh hoặc gốm sứ: Áp dụng QCVN 12:2015/BYT về giới hạn chì và cadmi.
- Với bao bì nhựa, kim loại hoặc cao su: Áp dụng QCVN 12:2011/BYT về giới hạn tạp chất kim loại nặng và các chất di cư.
- Với bao bì gỗ: Áp dụng QCVN 46:2007/BYT về kiểm nghiệm sản phẩm gỗ tiếp xúc thực phẩm.
Kết quả kiểm nghiệm phải được lưu giữ để hỗ trợ tự công bố sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, đảm bảo toàn bộ chuỗi cung ứng an toàn.
Trung tâm kiểm nghiệm uy tín tại Nha Trang
Tại Nha Trang, Anh/Chị có thể lựa chọn các trung tâm đạt chuẩn quốc tế để kiểm nghiệm:
- Trung tâm An toàn thực phẩm khu vực miền Trung thuộc Viện Pasteur Nha Trang, địa chỉ Tòa nhà C, số 8 đường Trần Phú, phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. Trung tâm này chuyên xét nghiệm hóa học, vi sinh thực phẩm và đạt chuẩn ISO/IEC 17025:2017, phù hợp với yêu cầu kiểm nghiệm nước mắm và bao bì.
- Trung tâm Kiểm nghiệm Khánh Hòa, địa chỉ 06 Quang Trung, Phường Vạn Thắng, TP. Nha Trang. Trung tâm được công nhận VILAS 720 trong lĩnh vực sinh học và hóa học, hiệu lực đến ngày 21/06/2026, hỗ trợ đầy đủ các chỉ tiêu cần thiết.
Anh/Chị nên liên hệ trực tiếp để xác nhận khả năng tiếp nhận mẫu và lịch kiểm nghiệm.
Chi phí kiểm nghiệm
Chi phí kiểm nghiệm phụ thuộc vào số lượng chỉ tiêu (thường từ 10-20 chỉ tiêu cho nước mắm và 5-10 chỉ tiêu cho bao bì), loại mẫu và trung tâm thực hiện, dao động từ 5.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng cho một bộ kiểm nghiệm đầy đủ.
Ví dụ, kiểm nghiệm vi sinh cơ bản có thể khoảng 3.000.000 đồng, trong khi kim loại nặng khoảng 5.000.000 đồng. Anh/Chị cần liên hệ trực tiếp với các trung tâm trên để được báo giá cụ thể, kèm hướng dẫn lấy mẫu và thời gian thực hiện (thường 7-14 ngày).
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ kiểm nghiệm giúp sản phẩm nước mắm của Anh/Chị đạt chuẩn an toàn thực phẩm, tăng uy tín khi bán online và cung cấp địa phương, tránh phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Đồng thời, hỗ trợ tự công bố sản phẩm nhanh chóng, mở rộng thị trường bền vững. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận