Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Việc kiểm nghiệm sản phẩm nước mắm có bắt buộc không?
Theo quy định pháp luật Việt Nam, việc kiểm nghiệm sản phẩm nước mắm là bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Cụ thể, Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, yêu cầu các sản phẩm thực phẩm, bao gồm nước mắm, phải được kiểm nghiệm định kỳ và công bố kết quả chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
Việc này nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm, kiểm soát chất lượng sản phẩm và tạo lợi thế cạnh tranh. Nếu không thực hiện, doanh nghiệp có thể bị xử phạt hành chính theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, với mức phạt từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng tùy theo mức độ vi phạm.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm cần thiết
Sản phẩm nước mắm phải được kiểm nghiệm theo các quy chuẩn và tiêu chuẩn quốc gia sau để đảm bảo phù hợp với yêu cầu về chất lượng và an toàn:
- QCVN 01:2020/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước mắm, quy định các chỉ tiêu cảm quan (màu sắc, mùi vị, độ trong), hóa lý (độ axit, hàm lượng muối, nitơ toàn phần) và vi sinh vật (tổng số vi khuẩn hiếu khí, coliform).
- QCVN 8-2:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm, bao gồm chì, cadmium, thủy ngân trong nước mắm.
- QCVN 8-3:2012/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm, kiểm soát các chỉ tiêu như Salmonella, E. coli.
- TCVN 5107:2018: Tiêu chuẩn quốc gia về các chỉ tiêu chất lượng và phương pháp thử đối với nước mắm, hướng dẫn chi tiết cách thức kiểm tra.
Kiểm nghiệm phải được thực hiện tại các phòng thí nghiệm được công nhận theo quy định của Bộ Y tế hoặc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Quy trình kiểm nghiệm và công bố chất lượng
Để tuân thủ, doanh nghiệp cần thực hiện kiểm nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm
Lấy mẫu đại diện cho lô sản phẩm theo phương pháp quy định tại TCVN 5107:2018, đảm bảo mẫu được bảo quản đúng cách (nhiệt độ, thời gian) để tránh biến đổi chất lượng. Mẫu phải được lấy từ ít nhất 3 vị trí khác nhau trong lô hàng và ghi chép đầy đủ thông tin nguồn gốc.
Bước 2: Gửi mẫu kiểm nghiệm
Chuyển mẫu đến phòng thí nghiệm được chỉ định (có chứng nhận ISO 17025), yêu cầu kiểm tra đầy đủ các chỉ tiêu theo QCVN 01:2020/BNNPTNT và các quy chuẩn liên quan. Thời gian kiểm nghiệm thường từ 7-14 ngày, chi phí khoảng 5.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng tùy số lượng chỉ tiêu.
Bước 3: Nhận và phân tích kết quả
Phòng thí nghiệm cấp biên bản kết quả kiểm nghiệm. Doanh nghiệp phân tích xem sản phẩm có đạt chuẩn không; nếu đạt, tiến hành công bố chất lượng theo Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP bằng cách nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý an toàn thực phẩm cấp tỉnh.
Bước 4: Công bố và lưu trữ
Nộp hồ sơ công bố (bao gồm kết quả kiểm nghiệm, nhãn sản phẩm, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện) trực tuyến qua Cổng thông tin một cửa quốc gia về an toàn thực phẩm. Kết quả công bố có hiệu lực 3 năm, sau đó phải kiểm nghiệm lại định kỳ hàng năm hoặc khi thay đổi công thức sản xuất.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ kiểm nghiệm giúp doanh nghiệp tránh rủi ro pháp lý, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao uy tín thương hiệu. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận