Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Đánh giá vấn đề và cơ sở pháp lý về việc kiểm nghiệm sản phẩm
Để xác định số lượng chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm nước ép (bao gồm nước ép trái cây), doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định pháp luật hiện hành về an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng trước khi tự công bố và đưa ra thị trường. Các văn bản pháp luật chính bao gồm:
Nghị định 15/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 148/2020/NĐ-CP) quy định về kiểm nghiệm và tự công bố sản phẩm:
- TCVN 5858:2012 quy định chi tiết yêu cầu chất lượng cho nước ép trái cây;
- QCVN 6-2:2010/BYT về quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm đồ uống không cồn;
- QCVN 8-2:2011/BYT về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm;
- QCVN 8-3:2012/BYT về ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.
Những chỉ tiêu cần làm khi kiểm nghiệm sản phẩm nước ép
Số lượng chỉ tiêu kiểm nghiệm không cố định mà phụ thuộc vào loại nước ép cụ thể, nhưng thường bao gồm các nhóm chính sau đây, được kiểm tra tại các phòng thí nghiệm được công nhận theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
- Chỉ tiêu cảm quan: Bao gồm màu sắc, mùi vị và trạng thái (như không có tạp chất lạ, phù hợp với loại trái cây sử dụng), nhằm đánh giá tính thẩm mỹ và đặc trưng sản phẩm theo TCVN 5858:2012.
- Chỉ tiêu lý hóa: Gồm độ Brix (độ ngọt), pH, độ axit, tỷ trọng và hàm lượng vitamin C, giúp xác định các thông số hóa học cơ bản theo QCVN 6-2:2010/BYT và TCVN 5858:2012.
- Chỉ tiêu vi sinh: Kiểm tra tổng số vi sinh vật hiếu khí, vi sinh vật gây bệnh (như Salmonella, E. coli), đảm bảo an toàn theo QCVN 8-3:2012/BYT.
- Chỉ tiêu kim loại nặng: Bao gồm chì (Pb), cadimi (Cd), thủy ngân (Hg) và asen (As), với giới hạn ô nhiễm theo QCVN 8-2:2011/BYT.
Tùy thuộc vào đặc điểm sản phẩm, doanh nghiệp có thể cần kiểm tra thêm các chỉ tiêu như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (theo QCVN 01-190:2019/BYT) hoặc hàm lượng dinh dưỡng nếu công bố giá trị trên nhãn sản phẩm, theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Việc kiểm nghiệm phải được thực hiện ít nhất một lần trước khi tự công bố, và kết quả phải lưu trữ để phục vụ kiểm tra của cơ quan nhà nước.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ đầy đủ các chỉ tiêu kiểm nghiệm giúp sản phẩm nước ép đạt chuẩn an toàn thực phẩm, tránh các rủi ro pháp lý như bị thu hồi hoặc phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP). Đồng thời, điều này nâng cao uy tín doanh nghiệp và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận