Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu pháp lý về kiểm nghiệm sản phẩm snack
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm năm 2010 (sửa đổi, bổ sung năm 2018) và Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất thực phẩm, bao gồm snack, bắt buộc phải kiểm nghiệm sản phẩm trước khi công bố chất lượng và định kỳ trong quá trình sản xuất.
Mục đích là đảm bảo sản phẩm an toàn, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Kiểm nghiệm phải được thực hiện tại các phòng thí nghiệm được công nhận theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025, bao gồm các chỉ tiêu lý hóa, vi sinh vật, kim loại nặng và dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật. Việc không tuân thủ có thể dẫn đến xử phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, thậm chí đình chỉ hoạt động nếu vi phạm nghiêm trọng.
Kiểm tra dầu chiên trong sản phẩm snack chiên
Đối với snack chiên, việc kiểm tra chất lượng dầu chiên là bắt buộc và được tích hợp vào quy trình kiểm nghiệm sản phẩm tổng thể, theo hướng dẫn tại Thông tư 43/2014/TT-BYT ngày 24/11/2014 của Bộ Y tế quy định quản lý an toàn thực phẩm đối với sản phẩm chế biến sẵn. Dầu chiên ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, hương vị và sức khỏe người dùng, vì vậy phải kiểm tra các chỉ số như giá trị peroxide (đo độ oxy hóa dầu) và giá trị acid (đo độ chua, liên quan đến sự phân hủy dầu).
Nếu dầu chiên không đạt chuẩn, sản phẩm có thể chứa các chất độc hại như aldehyde hoặc acrylic acid, vi phạm quy định về giới hạn ôxy hóa lipid theo QCVN 8-2:2011/BYT. Các cơ sở sản xuất cần kiểm tra dầu định kỳ (ít nhất 6 tháng/lần) để đảm bảo chỉ số peroxide không vượt quá 10 meq O2/kg và chỉ số acid dưới 0,6 mg KOH/g, nhằm tránh rủi ro ngộ độc hoặc ảnh hưởng lâu dài đến hệ tiêu hóa.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc kiểm tra dầu chiên giúp doanh nghiệp tránh các rủi ro pháp lý, bảo vệ uy tín thương hiệu và đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu nếu áp dụng. Tuân thủ không chỉ giảm thiểu phạt hành chính mà còn nâng cao chất lượng, tăng lòng tin từ người tiêu dùng. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận