Anh/chị ơi, kiểm nghiệm trà vải để bán trên Shopee thì cần kiểm tra những chỉ tiêu gì để hợp chuẩn?
Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu pháp lý chung về kiểm nghiệm trà vải
Trà vải là sản phẩm thực phẩm thuộc nhóm đồ uống không cồn, phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm để được phép lưu hành trên các nền tảng thương mại điện tử như Shopee. Theo Luật An toàn thực phẩm 2010 (sửa đổi, bổ sung năm 2018), tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo sản phẩm an toàn, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Nghị định 85/2021/NĐ-CP quy định chi tiết về kiểm tra, kiểm nghiệm an toàn thực phẩm, yêu cầu sản phẩm phải được kiểm nghiệm tại cơ sở được công nhận theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025 trước khi đưa ra thị trường. Đặc biệt, đối với trà, Quy chuẩn quốc gia QCVN 8-2:2011/BYT (về an toàn thực phẩm đối với trà) là văn bản bắt buộc áp dụng, quy định các chỉ tiêu giới hạn ô nhiễm và chất lượng để đảm bảo sản phẩm hợp chuẩn. Việc kiểm nghiệm giúp xác nhận sản phẩm đạt yêu cầu, tránh vi phạm và rủi ro pháp lý như bị thu hồi hàng hóa hoặc phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi Nghị định 85/2021/NĐ-CP).
Các chỉ tiêu cần kiểm tra để hợp chuẩn
Để trà vải đạt chuẩn an toàn thực phẩm theo QCVN 8-2:2011/BYT, cần kiểm nghiệm toàn diện các chỉ tiêu cảm quan, hóa học, vi sinh vật và kim loại nặng. Các chỉ tiêu này phải được thực hiện bởi phòng thí nghiệm được chỉ định, với kết quả kiểm nghiệm có giá trị ít nhất 12 tháng. Dưới đây là các chỉ tiêu chính cần kiểm tra:
- Chỉ tiêu cảm quan: Đánh giá màu sắc (xanh hoặc nâu tùy loại, không bị biến đổi), mùi vị (đặc trưng của vải, không có mùi lạ hoặc mốc), và tạp chất (không vượt quá 1% theo khối lượng, bao gồm lá úa, cành vụn hoặc vật lạ). Chỉ tiêu này đảm bảo sản phẩm giữ được chất lượng tự nhiên, phù hợp với tiêu chuẩn sản phẩm trà theo QCVN 8-2:2011/BYT.
- Chỉ tiêu hóa học và dư lượng: Kiểm tra độ ẩm (không quá 7%), hàm lượng axit tan (không vượt 4%), và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (như organochlorine, organophosphorus, không phát hiện hoặc dưới giới hạn cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT). Ngoài ra, cần kiểm tra aflatoxin B1 (không quá 5 μg/kg) để tránh độc tố nấm mốc, giúp sản phẩm an toàn cho người dùng.
- Chỉ tiêu kim loại nặng: Xác định nồng độ chì (không quá 2 mg/kg), cadmi (không quá 0,2 mg/kg), thủy ngân (không quá 0,02 mg/kg), và asen (không quá 0,5 mg/kg). Các giới hạn này được quy định nghiêm ngặt tại QCVN 8-2:2011/BYT để ngăn ngừa tích tụ kim loại độc hại trong cơ thể người tiêu dùng.
- Chỉ tiêu vi sinh vật: Kiểm tra tổng số vi khuẩn hiếu khí (không quá 10^5 CFU/g), E. coli (không phát hiện trong 1g), và nấm mốc men (không quá 10^3 CFU/g). Salmonella và các vi sinh vật gây bệnh khác phải âm tính. Những chỉ tiêu này theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và QCVN 8-2:2011/BYT nhằm loại bỏ rủi ro nhiễm khuẩn trong quá trình sản xuất và bảo quản trà vải.
Sau khi kiểm nghiệm, doanh nghiệp cần lưu giữ kết quả và công bố phù hợp quy định tại Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) để đăng ký trên Shopee, đảm bảo hồ sơ đầy đủ bao gồm giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ kiểm nghiệm giúp sản phẩm trà vải an toàn, nâng cao uy tín thương hiệu và tránh các rủi ro pháp lý như đình chỉ kinh doanh. Đồng thời, nó bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, góp phần xây dựng thị trường thực phẩm lành mạnh. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công ty Luật ACC.
Để lại một bình luận