Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Quy trình kiểm nghiệm và cấp giấy chứng nhận ATTP
Để hợp pháp hóa hoạt động sản xuất và kinh doanh bánh ít lá gai, đặc biệt khi muốn cung cấp cho siêu thị, bạn cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và đăng ký kinh doanh theo Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết theo từng bước chính, giúp chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang hoạt động hợp pháp.
Bước 1: Đăng ký hộ kinh doanh
Việc đăng ký hộ kinh doanh là bước đầu tiên để có tư cách pháp nhân hợp pháp, đặc biệt khi kinh doanh thực phẩm. Bạn cần nộp hồ sơ tại Ủy ban nhân dân cấp huyện nơi đặt trụ sở (Quảng Ngãi), bao gồm giấy đề nghị đăng ký, bản sao CMND/CCCD của chủ hộ và giấy tờ chứng minh địa điểm kinh doanh.
Ngành nghề đăng ký phải bao gồm "sản xuất, kinh doanh thực phẩm" theo mã ngành phù hợp. Thời gian xử lý là 3 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ, theo Thông tư 02/2023/TT-BKHĐT sửa đổi Thông tư 01/2021/TT-BKHĐT. Sau khi được cấp giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh, bạn có thể mở tài khoản ngân hàng và hóa đơn để giao dịch với siêu thị.
Bước 2: Xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP)
Giấy chứng nhận này là bắt buộc đối với cơ sở sản xuất thực phẩm, nhằm đảm bảo vệ sinh và an toàn. Hồ sơ nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi (vì bánh ít lá gai là thực phẩm chế biến), bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận.
- Bản sao giấy đăng ký hộ kinh doanh.
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở vật chất.
- Giấy xác nhận tập huấn ATTP cho chủ hộ và nhân viên.
- Giấy khám sức khỏe của người trực tiếp sản xuất.
Thời gian cấp là 15 ngày làm việc theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Nếu cơ sở chưa đạt chuẩn, bạn cần cải tạo để phù hợp trước khi nộp.
Bước 3: Đảm bảo các điều kiện để được cấp giấy phép ATTP
Cơ sở sản xuất phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu kỹ thuật và vệ sinh theo Điều 12 Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, bao gồm:
- Khoảng cách an toàn với nguồn ô nhiễm (như chuồng trại, cống rãnh) ít nhất 10 mét.
- Nguồn nước sạch đạt Quy chuẩn QCVN 01:2009/BYT cho sản xuất thực phẩm.
- Trang thiết bị inox hoặc vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh để tránh ô nhiễm chéo.
- Nguyên liệu từ nguồn uy tín, có hóa đơn chứng từ; phụ gia thực phẩm phải theo danh mục cho phép.
- Người sản xuất phải có giấy xác nhận tập huấn ATTP (do cơ quan nhà nước tổ chức, thời hạn 2 năm/lần) và khám sức khỏe định kỳ 6-12 tháng.
- Hệ thống xử lý chất thải (nước thải, rác) tuân thủ Luật Bảo vệ môi trường 2020.
- Lưu giữ hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu và quy trình sản xuất ít nhất 2 năm.
Bạn nên kiểm tra và cải thiện cơ sở hiện tại (như khu vực làm bánh riêng biệt, tủ bảo quản lạnh) để tránh bị từ chối cấp phép.
Bước 4: Thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm
Sau khi có cơ sở ATTP, bạn cần gửi mẫu bánh ít lá gai đến phòng thí nghiệm được công nhận (như Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quảng Ngãi) để kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng và phụ gia. Phiếu kết quả kiểm nghiệm phải trong thời hạn 12 tháng và đạt Quy chuẩn QCVN 8-2:2011/BYT về thực phẩm chế biến. Chi phí kiểm nghiệm khoảng 2.000.000 – 5.000.000 đồng tùy số chỉ tiêu. Kết quả này là cơ sở để công bố chất lượng và cung cấp cho siêu thị yêu cầu.
Bước 5: Công bố chất lượng sản phẩm
Để chứng minh sản phẩm an toàn và đủ điều kiện lưu hành, bạn phải công bố tiêu chuẩn chất lượng tại Chi cục ATTP Sở Y tế. Hồ sơ bao gồm:
- Bản công bố phù hợp quy định ATTP (theo mẫu Phụ lục 1 Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Thông tin chi tiết sản phẩm (thành phần, quy trình sản xuất).
- Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm trong 12 tháng.
- Mẫu nhãn sản phẩm (ghi rõ thành phần, hạn sử dụng, nguồn gốc).
Sau khi nộp, giấy xác nhận công bố được cấp trong 7 ngày làm việc. Sản phẩm phải dán nhãn đầy đủ theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa. Việc này giúp siêu thị dễ dàng chấp nhận hợp đồng cung cấp.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các quy định trên không chỉ giúp tránh phạt hành chính từ 5.000.000 đến 100.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP mà còn nâng cao uy tín sản phẩm, mở rộng thị trường ổn định. Đồng thời, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng và cơ hội hợp tác lâu dài với siêu thị. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận