Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
1. Kiểm nghiệm sản phẩm
Trước tiên, bạn cần kiểm nghiệm sản phẩm để lấy phiếu kết quả làm cơ sở cho hồ sơ tự công bố.
- Chuẩn bị mẫu rượu cần đại diện cho lô sản phẩm (khoảng 500ml-1 lít tùy yêu cầu của đơn vị kiểm nghiệm).
- Gửi mẫu đến các trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO 17025, chẳng hạn như Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia hoặc các phòng thí nghiệm được chỉ định tại địa phương.
- Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bắt buộc bao gồm: hàm lượng methanol, ethanol, độ cồn, este (về chất lượng); chì, cadimi, thủy ngân, asen (về lý hóa); Salmonella, E. coli (về vi sinh học), theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 8-2:2011/BYT về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm và các quy định liên quan của Bộ Y tế.
Thời gian kiểm nghiệm thường mất từ 5-7 ngày làm việc, tùy thuộc vào đơn vị và số lượng chỉ tiêu. Chi phí kiểm nghiệm dao động từ 5.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng tùy gói chỉ tiêu.
2. Tự công bố sản phẩm
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm (phải trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ), bạn tiến hành tự công bố sản phẩm. Đây là thủ tục bắt buộc đối với thực phẩm thông thường như rượu cần, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trước khi lưu thông.
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ tự công bố
Hồ sơ bao gồm các tài liệu sau, theo mẫu tại Phụ lục I Nghị định 15/2018/NĐ-CP:
- Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu số 01), trong đó ghi rõ thông tin về sản phẩm, cơ sở sản xuất và cam kết tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm (như đã nêu ở phần 1).
- Nhãn sản phẩm hoặc mẫu nhãn dự kiến, đảm bảo đầy đủ nội dung bắt buộc theo Nghị định 111/2021/NĐ-CP ngày 09/12/2021 về nhãn hàng hóa (tên sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng, thông tin nhà sản xuất, cảnh báo nếu có). Nếu nhãn gốc không bằng tiếng Việt, cần bản dịch công chứng và nhãn phụ.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (do cơ quan quản lý địa phương cấp theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Bước 2: Thực hiện công bố và nộp hồ sơ
- Tự công bố trên phương tiện thông tin đại chúng, trang thông tin điện tử của cơ sở hoặc niêm yết công khai tại trụ sở chính.
- Nộp 01 bộ hồ sơ (bản giấy hoặc điện tử) qua đường bưu điện hoặc trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền (do UBND cấp tỉnh chỉ định, thường là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Y tế địa phương). Cơ quan sẽ lưu trữ hồ sơ và đăng tải thông tin sản phẩm lên cổng thông tin điện tử của họ.
Bước 3: Theo dõi và cập nhật
- Sau khi nộp, cơ quan sẽ xác nhận tiếp nhận trong vòng 07 ngày làm việc. Bản tự công bố có hiệu lực ngay sau khi công bố công khai.
- Nếu sản phẩm thay đổi (tên, thành phần, xuất xứ), phải công bố lại; các thay đổi khác chỉ cần thông báo bằng văn bản đến cơ quan quản lý.
Thời gian xử lý hồ sơ tại cơ quan nhà nước khoảng 10 ngày làm việc để xác nhận và đăng tải. Toàn bộ quy trình từ kiểm nghiệm đến tự công bố có thể hoàn thành trong 20-30 ngày nếu chuẩn bị đầy đủ.
3. Giấy phép liên quan
Ngoài tự công bố, cơ sở sản xuất rượu cần phải đáp ứng các điều kiện kinh doanh rượu theo Nghị định 105/2017/NĐ-CP (sửa đổi).
- Nếu sản xuất rượu thủ công có nồng độ cồn trên 5,5 độ để kinh doanh, cần xin Giấy phép sản xuất rượu thủ công từ Sở Công Thương tỉnh (hồ sơ bao gồm giấy chứng nhận VSATTP, bản vẽ cơ sở sản xuất; thời gian cấp phép 15-20 ngày).
- Bắt buộc có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu chưa có, nộp hồ sơ tại Ban Quản lý An toàn thực phẩm hoặc Sở Y tế địa phương; thời gian 15-30 ngày).
Nếu chỉ sản xuất quy mô nhỏ cho du lịch mà chưa đăng ký kinh doanh, bạn nên đăng ký hộ kinh doanh cá thể tại UBND cấp huyện để tránh vi phạm, với mức phạt hành chính từ 5.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng nếu kinh doanh không phép theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các thủ tục trên giúp sản phẩm rượu cần của bạn được bảo vệ pháp lý, tránh rủi ro bị thu hồi hoặc phạt, đồng thời mở rộng cơ hội hợp tác với doanh nghiệp lớn. Đồng thời, đảm bảo chất lượng an toàn, nâng cao uy tín với khách hàng du lịch. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận