Mã ngành 11010 là gì? (Mới nhất theo quyết định 36/2025)

Mã ngành 11010 được quy định rõ ràng trong Quyết định 36/2025/QĐ-TTg về Hệ thống ngành kinh tế Việt Nam, có hiệu lực từ ngày 15/11/2025, thay thế Quyết định cũ. Bài viết sẽ phân tích chi tiết định nghĩa, phạm vi hoạt động, điều kiện kinh doanh nghiêm ngặt và những vấn đề pháp lý thực tế mà doanh nghiệp thường gặp phải. Cùng Công ty Luật ACC tìm hiểu để bạn tránh rủi ro khi tham gia lĩnh vực sản xuất rượu mạnh.

1. Tại sao ngành rượu mạnh chịu sự quản lý chặt chẽ và vai trò của Quyết định 36/2025/QĐ-TTg

Ngành sản xuất rượu mạnh thuộc nhóm ngành nghề kinh doanh có điều kiện với nhiều quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, nồng độ cồn và phòng chống tác hại rượu bia.

• Ngành nghề kinh doanh có điều kiện theo pháp luật: Theo Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia 2019 và Luật Đầu tư 2020, sản xuất rượu mạnh từ 15 độ trở lên là ngành nghề kinh doanh có điều kiện, doanh nghiệp phải xin giấy phép sản xuất rượu công nghiệp hoặc rượu thủ công nông thôn trước khi hoạt động.
• Cập nhật phân loại ngành trong Quyết định mới: Quyết định 36/2025/QĐ-TTg giữ nguyên tên và nội dung mã ngành 11010 nhưng làm rõ loại trừ để tránh chồng chéo với sản xuất bia (1103) hoặc rượu vang (1102), giúp doanh nghiệp xác định chính xác phạm vi khi đăng ký.
• Thời điểm chuyển đổi bắt buộc và hậu quả nếu không cập nhật: Từ ngày 15/11/2025, mọi giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp phải sử dụng mã ngành theo Quyết định 36/2025/QĐ-TTg; nếu không cập nhật, doanh nghiệp có thể bị từ chối cấp giấy phép sản xuất rượu hoặc bị xử phạt hành chính theo Nghị định 98/2020/NĐ-CP.
• Tác động đến doanh nghiệp hiện hữu: Doanh nghiệp đang hoạt động sản xuất rượu mạnh cần kiểm tra và bổ sung mã ngành nếu hồ sơ cũ còn theo Quyết định 27/2018/QĐ-TTg để tránh rủi ro khi xin giấy phép mới hoặc gia hạn giấy phép sản xuất rượu.

2. Mã ngành 11010 là gì? (Mới nhất theo quyết định 36/2025)

Mã ngành 11010 là mã ngành dành riêng cho hoạt động chưng cất, tinh cất và pha chế các loại rượu mạnh, thuộc nhóm ngành sản xuất đồ uống có cồn chịu sự quản lý đặc biệt của nhà nước.

• Tên ngành chính thức theo Quyết định 36/2025/QĐ-TTg: Chưng, tinh cất và pha chế các loại rượu mạnh: Ngành này bao gồm chưng cất rượu từ nguyên liệu nông sản (rượu nếp, rượu gạo, rượu trái cây), tinh cất rượu để tăng nồng độ cồn, pha chế rượu mạnh (rượu whisky, vodka, rum, gin, rượu mạnh truyền thống Việt Nam), được liệt kê chi tiết tại Phụ lục I Quyết định 36/2025/QĐ-TTg.
• Mã chi tiết cấp 5: 11010: Đây là mã duy nhất tương ứng với toàn bộ hoạt động chưng cất, tinh cất và pha chế rượu mạnh (từ 15 độ cồn trở lên), áp dụng thống nhất cho mọi doanh nghiệp tham gia lĩnh vực này.
• Vị trí trong hệ thống phân loại: Mã ngành 11010 nằm trong ngành cấp 2 là 11 (Sản xuất đồ uống), cấp 3 là 110, thuộc nhóm C – Công nghiệp chế biến, chế tạo theo phân loại cấp 1.
• Cơ sở pháp lý còn hiệu lực liên quan: Ngoài Quyết định 36/2025/QĐ-TTg, hoạt động chịu sự điều chỉnh của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia 2019, Nghị định 105/2017/NĐ-CP quy định về kinh doanh rượu, Nghị định 17/2020/NĐ-CP sửa đổi bổ sung Nghị định 105/2017/NĐ-CP, Nghị định 98/2020/NĐ-CP xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, Luật An toàn thực phẩm 2010 (sửa đổi bổ sung) cùng Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

>>> Xem thêm bài viết Hướng dẫn tra cứu ngành nghề kinh doanh của hộ kinh doanh tại đây

3. Phạm vi hoạt động và các loại rượu mạnh điển hình thuộc mã ngành 11010

Hoạt động theo mã ngành 11010 bao quát từ sản xuất rượu truyền thống đến rượu mạnh công nghiệp, với yêu cầu nghiêm ngặt về nồng độ cồn và an toàn thực phẩm.

• Chưng cất rượu mạnh truyền thống từ nông sản: Bao gồm rượu nếp cái hoa vàng, rượu đế, rượu nếp cẩm, rượu trái cây (rượu mơ, rượu sim), với quy trình lên men tự nhiên, chưng cất lò đất hoặc lò đồng, kiểm soát nồng độ cồn từ 30–50 độ để giữ hương vị đặc trưng vùng miền và đáp ứng tiêu chuẩn rượu thủ công nông thôn theo Nghị định 105/2017/NĐ-CP.
• Tinh cất và pha chế rượu mạnh công nghiệp: Liên quan đến tinh cất rượu trung tính (neutral spirit) để đạt nồng độ cồn cao, pha chế rượu whisky, vodka, gin, rum bằng cách thêm hương liệu, đường, màu caramel, với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt chất lượng nước, nguyên liệu và nồng độ cồn theo tiêu chuẩn quốc tế để xuất khẩu hoặc bán nội địa.
• Sản xuất rượu mạnh hương liệu và rượu thảo mộc: Gồm rượu thuốc nam, rượu ba kích, rượu sâm, rượu cần pha chế sẵn, với quy trình ngâm ủ thảo dược, lọc, pha chế nồng độ cồn phù hợp, kiểm tra dư lượng kim loại nặng và độc tố để đảm bảo an toàn thực phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
• Sản xuất rượu mạnh đóng chai và đóng hộp: Bao gồm rượu mạnh đóng chai thủy tinh hoặc lon nhôm (rượu mạnh cocktail sẵn), với quy trình chiết rót vô trùng, dán tem chống giả, kiểm tra độ kín và hạn sử dụng để đáp ứng yêu cầu lưu thông và xuất khẩu.

4. Điều kiện cấp phép sản xuất rượu mạnh theo mã ngành 11010 và những rủi ro thường gặp

Sản xuất rượu mạnh theo mã ngành 11010 là ngành nghề kinh doanh có điều kiện, doanh nghiệp phải xin giấy phép sản xuất rượu trước khi hoạt động.

• Điều kiện cấp giấy phép sản xuất rượu công nghiệp: Doanh nghiệp phải có dự án đầu tư được phê duyệt, cơ sở vật chất đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, thiết bị đo lường nồng độ cồn được kiểm định, vốn pháp định tối thiểu 10 tỷ đồng theo Nghị định 105/2017/NĐ-CP (sửa đổi bổ sung), và phải xin giấy phép từ Bộ Công Thương hoặc Sở Công Thương.
• Điều kiện cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công nông thôn: Dành cho quy mô nhỏ dưới 500 lít/năm, chỉ cần đăng ký với UBND cấp huyện, đảm bảo an toàn thực phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, nhưng không được bán thương mại ngoài phạm vi xã/phường nếu không có giấy phép kinh doanh rượu.
• Rủi ro pháp lý phổ biến và hậu quả: Nhiều doanh nghiệp hoạt động mà chưa có giấy phép sản xuất rượu bị phạt từ 100–300 triệu đồng theo Nghị định 98/2020/NĐ-CP, thậm chí bị tịch thu sản phẩm và đình chỉ hoạt động nếu vi phạm nghiêm trọng về nồng độ cồn hoặc an toàn thực phẩm.
• Lưu ý thực tiễn khi xin cấp phép và vận hành: Nên chuẩn bị hồ sơ xin giấy phép sản xuất rượu trước khi đăng ký kinh doanh mã ngành 11010, kiểm tra định kỳ nồng độ cồn và dư lượng độc tố, dán tem thuế tiêu thụ đặc biệt theo Nghị định 100/2016/NĐ-CP, và xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc để đáp ứng yêu cầu xuất khẩu.

>>> Xem thêm bài viết Mã ngành nghề đăng ký kinh doanh hộ cá thể tại đây

5. Câu hỏi thường gặp về mã ngành 10790

Mã ngành 11010 có phải ngành kinh doanh có điều kiện không?

Có, mã ngành 11010 là ngành nghề kinh doanh có điều kiện theo Luật Đầu tư 2020 và Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia 2019, doanh nghiệp phải xin giấy phép sản xuất rượu trước khi hoạt động.

Quyết định 36/2025/QĐ-TTg có thay đổi phạm vi của mã ngành 11010 không?

Quyết định mới giữ nguyên tên gọi và nội dung chính của mã ngành 11010, chỉ cập nhật cấu trúc hệ thống và bổ sung loại trừ rõ ràng hơn để phân biệt với sản xuất bia, rượu vang hoặc đồ uống có cồn khác.

Doanh nghiệp sản xuất rượu thủ công nhỏ có cần đăng ký mã ngành 11010 không?

Có, nếu sản xuất rượu mạnh từ 15 độ cồn trở lên dù quy mô nhỏ vẫn phải đăng ký mã ngành 11010, nhưng có thể xin giấy phép rượu thủ công nông thôn theo Nghị định 105/2017/NĐ-CP với thủ tục đơn giản hơn.

Làm thế nào để tra cứu và xác nhận mã ngành 11010 còn hiệu lực?

Doanh nghiệp tra cứu trên Cổng thông tin quốc gia về đăng ký doanh nghiệp hoặc xem Phụ lục I Quyết định 36/2025/QĐ-TTg; mã ngành này vẫn hiệu lực đầy đủ từ ngày 15/11/2025 và là cơ sở pháp lý cho đăng ký ngành nghề mới hoặc thay đổi.

Tóm lại, mã ngành 11010 là mã ngành đặc thù cho sản xuất rượu mạnh – một lĩnh vực kinh doanh có điều kiện với nhiều quy định nghiêm ngặt về giấy phép, an toàn thực phẩm và thuế tiêu thụ đặc biệt. Đồng hành cùng Công ty luật ACC để biết thêm những thông tin hữu ích.