Mã ngành 11020 là gì? (Mới nhất theo quyết định 36/2025)

Mã ngành 11020 chính là mã ngành kinh doanh dành cho hoạt động sản xuất rượu vang từ nho tươi, bao gồm lên men, ủ, pha trộn, đóng chai và các sản phẩm rượu vang có cồn từ 8,5% trở lên. Bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ thông tin cập nhật nhất theo Quyết định 36/2025/QĐ-TTg có hiệu lực từ 15/11/2025. Cùng Công ty Luật ACC khám phá chi tiết để hỗ trợ bạn đăng ký hoặc mở rộng kinh doanh rượu vang một cách hợp pháp và hiệu quả.

1. Lý do mã ngành 11020 ngày càng được quan tâm trong bối cảnh kinh tế Việt Nam hiện nay

Với mục tiêu phát triển kinh tế nông nghiệp bền vững và tăng giá trị xuất khẩu nông sản chế biến, ngành rượu vang đang được Chính phủ và các địa phương ưu tiên phát triển như một sản phẩm OCOP cao cấp và hàng hóa xuất khẩu tiềm năng.

• Liên kết chặt chẽ với chiến lược phát triển nho và rượu vang quốc gia: Mã ngành 11020 là điều kiện để doanh nghiệp tham gia các chương trình hỗ trợ trồng nho và chế biến rượu vang của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, đặc biệt tại Ninh Thuận, Bình Thuận, Lâm Đồng – những vùng được quy hoạch là “thủ phủ nho” Việt Nam.
• Ưu đãi thuế và tín dụng đặc thù: Doanh nghiệp đăng ký mã 10770 có thể hưởng ưu đãi thuế thu nhập doanh nghiệp theo Nghị định 320/2025/NĐ-CP cho ngành chế biến nông sản và dễ tiếp cận vốn vay ưu đãi từ Quỹ Phát triển doanh nghiệp nhỏ và vừa hoặc các gói tín dụng xanh cho nông nghiệp hữu cơ.
• Yêu cầu chứng nhận và truy xuất nguồn gốc: Mã ngành 11020 là điều kiện cần để đăng ký các chứng nhận GI (chỉ dẫn địa lý), hữu cơ EU/US, GlobalGAP hoặc HACCP, giúp sản phẩm rượu vang Việt dễ dàng tiếp cận thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản – nơi quy định nghiêm ngặt về nguồn gốc và an toàn thực phẩm.
• Cơ hội tham gia chuỗi giá trị cao cấp: Các tập đoàn lớn như Ladofoods, Grand Cru, Dalat Milk hay các nhà hàng cao cấp, khách sạn 5 sao thường ưu tiên hợp tác với nhà sản xuất có mã ngành 11020 rõ ràng, giúp doanh nghiệp dễ dàng trở thành nhà cung cấp ổn định.

2. Mã ngành 11020 là gì? (Mới nhất theo quyết định 36/2025)

Mã ngành 11020 được định nghĩa chính thức là sản xuất rượu vang theo Quyết định 36/2025/QĐ-TTg, vẫn đang có hiệu lực đầy đủ và được áp dụng thống nhất trên toàn quốc.

• Phạm vi hoạt động chính thức: Bao gồm tất cả các công đoạn từ ép nho tươi lấy nước cốt, lên men tự nhiên hoặc có kiểm soát men, ủ trong thùng gỗ sồi hoặc inox, pha trộn (blending), ổn định, lọc, đóng chai và dán nhãn rượu vang đỏ, trắng, hồng, vang nổ (sparkling) từ nho tươi, với nồng độ cồn từ 8,5% trở lên.
• Sản xuất rượu vang đỏ từ nho nhiệt đới: Bao gồm sử dụng giống nho đỏ như Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot thích nghi với khí hậu Ninh Thuận/Bình Thuận, lên men vỏ nho để chiết xuất màu và tannin, ủ ít nhất 6–12 tháng trong thùng gỗ sồi để phát triển hương vị phức hợp (quả chín, gia vị, khói nhẹ), tạo ra rượu vang đỏ đậm đà, tannin mềm mại đặc trưng nhiệt đới.
• Sản xuất rượu vang trắng và vang hồng: Bao gồm ép nhẹ nho trắng (Chardonnay, Chenin Blanc, Muscat) hoặc nho đỏ ép nhanh để giữ màu nhạt, lên men ở nhiệt độ thấp (12–16°C) để giữ hương trái cây tươi, ủ ngắn hoặc không ủ gỗ sồi, tạo ra vang trắng thanh nhẹ, chua tươi và vang hồng dễ uống, phù hợp khí hậu nóng và thị hiếu người tiêu dùng trẻ.
• Sản xuất rượu vang nổ và vang ngọt: Bao gồm sản xuất vang nổ bằng phương pháp Charmat (lên men thứ cấp trong bồn áp lực) hoặc truyền thống (lên men trong chai), tạo bọt khí tự nhiên; đồng thời sản xuất vang ngọt từ nho thu hoạch muộn hoặc bổ sung đường, lên men dừng sớm để giữ độ ngọt và hương trái cây đậm đà, phục vụ thị trường quà tặng và tiệc tùng.
• Các hoạt động loại trừ rõ ràng: Không bao gồm sản xuất rượu mạnh chưng cất (thuộc 1101), sản xuất bia (thuộc 1103), pha chế rượu vang từ cồn công nghiệp hoặc nước nho cô đặc (thuộc 1104) hoặc sản xuất đồ uống không cồn từ nho (thuộc 1104), giúp tránh đăng ký sai mã ngành.

>>> Xem thêm bài viết Hướng dẫn tra cứu ngành nghề kinh doanh của hộ kinh doanh tại đây

3. Điều kiện thực tế và thủ tục để được phép sản xuất rượu vang theo mã ngành 11020

Sản xuất rượu vang là ngành nghề kinh doanh có điều kiện, đòi hỏi doanh nghiệp phải đáp ứng nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm, giấy phép sản xuất rượu và chất lượng sản phẩm.

• Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm và giấy phép sản xuất rượu: Phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP (sửa đổi bổ sung) và giấy phép sản xuất rượu công nghiệp theo Nghị định 105/2017/NĐ-CP, bao gồm nhà xưởng đạt chuẩn GMP, hệ thống lên men kiểm soát nhiệt độ, khu vực ủ riêng biệt và hệ thống xử lý nước thải.
• Kiểm nghiệm và chứng nhận chất lượng sản phẩm: Tuân thủ Nghị định 37/2026/NĐ-CP về quản lý chất lượng sản phẩm, thực hiện kiểm nghiệm định kỳ các chỉ tiêu như độ cồn, độ chua, kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và ghi nhãn đầy đủ, bao gồm nguồn gốc nho, năm sản xuất, độ cồn và cảnh báo sức khỏe.
• Giấy phép nhập khẩu giống nho và nguyên liệu: Nếu sử dụng giống nho nhập khẩu hoặc men giống ngoại, cần giấy phép kiểm dịch thực vật theo Nghị định 94/2019/NĐ-CP  về quản lý giống cây trồng và Nghị định 105/2017/NĐ-CP về kinh doanh rượu, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và không vi phạm quy định về giống cây trồng.
• Xử lý môi trường và an toàn lao động: Phải có hệ thống xử lý nước thải lên men và chất thải nho theo Nghị định 08/2022/NĐ-CP và trang bị bảo hộ lao động theo Nghị định 44/2016/NĐ-CP để tránh phạt hành chính và đảm bảo sức khỏe người lao động trong quy trình ép nho, ủ rượu.
• Lợi ích khi đáp ứng đầy đủ: Doanh nghiệp có thể tham gia các chương trình OCOP cấp quốc gia, được hỗ trợ tham gia hội chợ quốc tế và dễ dàng ký hợp đồng cung cấp cho khách sạn 5 sao, nhà hàng cao cấp, hệ thống siêu thị lớn.

4. Thực trạng và cơ hội kinh doanh rượu vang Việt Nam giai đoạn 2025–2030

Ngành rượu vang Việt Nam đang ở giai đoạn chuyển mình từ sản xuất quy mô nhỏ sang chế biến chuyên nghiệp, với rất nhiều cơ hội cho doanh nghiệp nếu biết tận dụng đúng mã ngành và chính sách.

• Thực trạng hiện nay: Việt Nam có khoảng 8.000–10.000 ha nho, sản lượng khoảng 80.000–100.000 tấn/năm, chủ yếu ở Ninh Thuận, Bình Thuận, Lâm Đồng; sản lượng rượu vang nội địa chỉ khoảng 5–7 triệu lít/năm nhưng đang tăng trưởng 15–20%/năm nhờ du lịch và tiêu dùng cao cấp.
• Xu hướng tiêu dùng nội địa: Người Việt trẻ và tầng lớp trung lưu ngày càng chuộng rượu vang đỏ nhẹ, vang hồng và vang nổ cho tiệc tùng, quà tặng, giúp các thương hiệu nội địa như Ladofoods, Grand Cru, Dalat Wine tăng trưởng mạnh – mở ra thị trường B2B và B2C lớn.
• Cơ hội xuất khẩu và thương hiệu: Thị trường châu Âu, Mỹ, Nhật Bản đang tìm kiếm vang nhiệt đới độc đáo; doanh nghiệp có mã 10770 và chứng nhận quốc tế có thể bán với giá cao gấp 3–5 lần vang thông thường, đặc biệt khi Việt Nam có lợi thế EVFTA, CPTPP, RCEP.
• Thách thức lớn nhất hiện nay: Cạnh tranh từ vang nhập khẩu giá rẻ và chi phí đầu tư vườn nho + dây chuyền chế biến cao, nhưng nếu bắt đầu từ quy mô nhỏ (mua nho tươi, rang xay thủ công) thì vẫn rất khả thi với doanh nghiệp vừa và nhỏ.

>>> Xem thêm bài viết Mã ngành nghề đăng ký kinh doanh hộ cá thể tại đây

5. Câu hỏi thường gặp về mã ngành 10770

Mã ngành 10770 có thay đổi nội dung so với quy định cũ không?

Không thay đổi nội dung chính, vẫn là sản xuất cà phê (rang xay, hòa tan, viên nén…), Quyết định 36/2025/QĐ-TTg chỉ điều chỉnh cấu trúc phân cấp để đồng bộ với tiêu chuẩn quốc tế.

Doanh nghiệp có thể kết hợp mã ngành 10770 với mã ngành nào khác?

Có thể kết hợp với 4632 (bán buôn cà phê), 4721 (bán lẻ thực phẩm), 1104 (sản xuất đồ uống từ cà phê) hoặc 10730 (sản xuất bánh kẹo có cà phê) để xây dựng chuỗi giá trị hoàn chỉnh.

Nghị định nào còn hiệu lực doanh nghiệp theo mã ngành 10770 phải tuân thủ?

Doanh nghiệp phải tuân thủ Nghị định 15/2018/NĐ-CP về an toàn thực phẩm, Nghị định 37/2026/NĐ-CP về quản lý chất lượng sản phẩm và Nghị định 08/2022/NĐ-CP về bảo vệ môi trường (cùng các văn bản sửa đổi bổ sung).

Mã ngành 10770 có phù hợp cho doanh nghiệp nhỏ khởi nghiệp không?

Rất phù hợp nếu bắt đầu từ quy mô nhỏ (rang thủ công, cà phê túi lọc, cà phê đặc sản địa phương), tận dụng chính sách hỗ trợ ngành cà phê để từng bước đầu tư dây chuyền hiện đại.

Tóm lại, mã ngành 10770 chính là “cửa ngõ” để doanh nghiệp tham gia vào phân khúc chế biến sâu cà phê – lĩnh vực đang được Chính phủ ưu tiên cao nhất trong tái cơ cấu nông nghiệp. Đồng hành cùng Công ty luật ACC để biết thêm những thông tin hữu ích.