Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Các giấy tờ an toàn thực phẩm cần chuẩn bị
Để kinh doanh quán hải sản tại Nha Trang, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ liên quan đến an toàn thực phẩm (ATTP) theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm. Các giấy tờ chính bao gồm:
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP): Đây là giấy tờ bắt buộc chứng minh cơ sở của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh, thiết bị và quy trình ATTP, được cấp bởi cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền (thường là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa).
- Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm: Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm phải có giấy này, chứng minh đã tham gia tập huấn và đạt yêu cầu kiến thức ATTP theo chương trình của Bộ Y tế.
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe: Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh phải khám sức khỏe định kỳ tại cơ sở y tế cấp huyện trở lên, đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm có thể lây qua thực phẩm.
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Cần bản sao công chứng để chứng minh tính hợp pháp của cơ sở kinh doanh, thường kết hợp trong hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP.
- Hồ sơ liên quan đến Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm và Bản tự công bố sản phẩm: Đối với các món hải sản chế biến sẵn hoặc nguyên liệu cụ thể, bạn phải tự công bố sản phẩm và nộp hồ sơ để cơ quan nhà nước tiếp nhận, đảm bảo thông tin về thành phần, nguồn gốc và tiêu chuẩn an toàn.
Các quy định tuân thủ để tránh kiểm tra và xử phạt
Ngoài việc chuẩn bị giấy tờ, bạn cần thực hiện nghiêm túc các quy định về ATTP theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP để tránh bị kiểm tra đột xuất hoặc xử phạt hành chính (có thể từ 2.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng tùy mức độ vi phạm). Các nội dung chính cần lưu ý:
- Kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn: Thực hiện kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quá trình chế biến và thành phẩm theo hướng dẫn của Bộ Y tế; lưu mẫu thức ăn ít nhất 24 giờ (hoặc lâu hơn đối với hải sản dễ hỏng) để truy xuất nguồn gốc nếu cần.
- Bảo đảm vệ sinh thiết bị và phương tiện: Tất cả thiết bị chế biến, bảo quản và vận chuyển hải sản phải sạch sẽ, không gây ô nhiễm chéo; sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc từ nhà cung cấp uy tín, có giấy tờ chứng minh ATTP.
- Chế biến và bày bán an toàn: Hải sản phải được chế biến ở nơi hợp vệ sinh, tránh tiếp xúc với chất độc hại; khi bày bán, đặt trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản chống bụi, côn trùng, mưa nắng, và trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất ít nhất 60 cm để đảm bảo vệ sinh.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ đầy đủ các quy định trên không chỉ giúp quán của bạn tránh rủi ro kiểm tra từ cơ quan chức năng mà còn nâng cao uy tín, bảo vệ sức khỏe khách hàng và giảm thiểu thiệt hại kinh tế từ khiếu nại. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận