Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Quy định chung về giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đối với kinh doanh thực phẩm
Theo Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm việc có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (gọi tắt là Giấy chứng nhận ATTP) trước khi hoạt động.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn chi tiết Luật này, quy định tại Điều 7 rằng các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc danh mục ngành nghề kinh doanh có điều kiện theo Luật Đầu tư 2020 phải có Giấy chứng nhận ATTP, trừ các trường hợp được miễn trừ. Nước mắm là thực phẩm chế biến sẵn, nên việc kinh doanh nước mắm (kể cả bán thử) thuộc phạm vi điều chỉnh của các quy định trên, và cơ quan có thẩm quyền quản lý là Bộ Công Thương theo Thông tư 43/2018/TT-BCT.
Áp dụng đối với quầy bán thử nước mắm trong khu du lịch
Việc mở quầy bán thử nước mắm ngay trong khu du lịch Nha Trang được xem là hoạt động kinh doanh thực phẩm lẻ, không phải sản xuất. Theo Khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, quầy này không thuộc các trường hợp miễn trừ (như bán lẻ sản phẩm tự sản xuất tại hộ gia đình với quy mô nhỏ, hoặc bán hàng rong không sử dụng cơ sở cố định).
Do đó, quầy bán thử cần phải có Giấy chứng nhận ATTP riêng, vì đây là cơ sở kinh doanh độc lập, phải đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, thiết bị, nhân sự và quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu quầy thuộc một phần của cơ sở kinh doanh lớn hơn (như nhà hàng hoặc cửa hàng chính), có thể tích hợp vào Giấy chứng nhận ATTP của cơ sở mẹ, nhưng vẫn phải bổ sung thông tin về quầy thử trong hồ sơ.
Các trường hợp miễn trừ và lưu ý
Nghị định 15/2018/NĐ-CP tại Khoản 1 Điều 12 liệt kê các trường hợp không cần Giấy chứng nhận ATTP, bao gồm:
- Bán lẻ thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến sẵn tại hộ gia đình với quy mô nhỏ, không sử dụng cơ sở cố định.
- Bán hàng rong, hàng lưu động không có địa điểm cố định.
- Các hoạt động không nhằm mục đích kinh doanh thương mại (như tặng mẫu thử miễn phí thuần túy).
Tuy nhiên, quầy bán thử trong khu du lịch thường có địa điểm cố định và nhằm mục đích kinh doanh (dù là thử để quảng bá), nên không được miễn trừ. Nếu vi phạm, tổ chức, cá nhân có thể bị phạt hành chính từ 3.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung Nghị định 178/2013/NĐ-CP), kèm theo đình chỉ hoạt động.
Quy trình xin Giấy chứng nhận ATTP cho quầy bán thử
Vì quầy bán thử là cơ sở kinh doanh thực phẩm, Anh/Chị cần thực hiện thủ tục cấp Giấy chứng nhận ATTP theo quy định tại Điều 19 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Quy trình được thực hiện tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa (hoặc cơ quan được ủy quyền thuộc Bộ Công Thương). Thời gian xử lý là 15 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ, phí cấp giấy là 500.000 đồng/lần (theo Thông tư 285/2016/TT-BTC).
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận ATTP (theo mẫu Phụ lục 01 Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép đầu tư.
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở vật chất, thiết bị (đảm bảo tách biệt khu vực tiếp xúc thực phẩm và không tiếp xúc).
- Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và nhân viên (ít nhất 01 người có chứng chỉ đào tạo theo Thông tư 43/2018/TT-BCT).
- Giấy khám sức khỏe của nhân viên tham gia kinh doanh thực phẩm.
- Các tài liệu chứng minh nguồn gốc thực phẩm (hợp đồng cung cấp nước mắm từ nhà sản xuất có Giấy chứng nhận ATTP).
Bước 2: Nộp hồ sơ và kiểm tra
Nộp hồ sơ trực tiếp hoặc qua Cổng dịch vụ công quốc gia. Cơ quan quản lý sẽ kiểm tra thực tế tại quầy trong vòng 05 ngày làm việc, đánh giá điều kiện về vệ sinh, thiết bị bảo quản (như tủ lạnh, dụng cụ sạch sẽ) và quy trình bán thử (tránh ô nhiễm chéo).
Bước 3: Nhận kết quả
Nếu đạt yêu cầu, Giấy chứng nhận ATTP được cấp với thời hạn 03 năm. Nếu không đạt, cơ quan sẽ hướng dẫn khắc phục và kiểm tra lại. Sau khi cấp, phải duy trì điều kiện và báo cáo định kỳ hàng năm.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm không chỉ giúp tránh phạt hành chính mà còn bảo vệ sức khỏe du khách, nâng cao uy tín kinh doanh và tránh rủi ro pháp lý lâu dài. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận