Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Đánh giá vấn đề và cơ sở pháp lý
Để cơ sở sản xuất khô cá (như khô cá lóc hoặc khô cá tra) tại Cà Mau đáp ứng yêu cầu cung cấp hàng cho khách sạn, cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, Nghị định 15/2018/NĐ-CP (được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP) và Thông tư 17/2023/TT-BYT.
Quy trình thủ tục phải thực hiện theo thứ tự logic để đảm bảo tính khả thi và hợp pháp, bắt đầu từ đăng ký kinh doanh, sau đó là chứng nhận điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở, tiếp theo là kiểm nghiệm sản phẩm, và cuối cùng là tự công bố sản phẩm. Việc thực hiện đúng thứ tự giúp tránh mất thời gian và chi phí phát sinh, đồng thời đáp ứng yêu cầu của khách hàng về giấy tờ đầy đủ.
Quy trình cụ thể khi kiểm nghiệm, giấy ATTP
Bước 1: Đăng ký kinh doanh
Trước tiên, cơ sở cần có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh) với ngành nghề sản xuất và kinh doanh thực phẩm phù hợp, theo quy định tại Luật Doanh nghiệp 2020. Hồ sơ nộp tại Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Cà Mau (đối với doanh nghiệp) hoặc UBND cấp quận/huyện (đối với hộ kinh doanh cá thể).
Thời gian xử lý khoảng 3-5 ngày làm việc, phí đăng ký khoảng 100.000 đồng. Giấy tờ này là nền tảng bắt buộc cho các thủ tục sau, đảm bảo cơ sở hoạt động hợp pháp.
Bước 2: Xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP)
Sau khi có đăng ký kinh doanh, tiến hành xin giấy chứng nhận ATTP cho cơ sở sản xuất, theo Điều 12 Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Cơ sở phải đáp ứng điều kiện về cơ sở vật chất (thiết kế một chiều để tránh ô nhiễm chéo), trang thiết bị (dụng cụ vệ sinh, bảo quản), và nhân sự (người trực tiếp sản xuất có giấy xác nhận kiến thức ATTP và sức khỏe).
Hồ sơ nộp tại Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Cà Mau (vì thuộc lĩnh vực chế biến thủy sản). Thời gian cấp giấy khoảng 15-30 ngày, phí kiểm tra từ 2.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng tùy quy mô. Giấy này có hiệu lực 3 năm và cần kiểm tra định kỳ để duy trì.
Bước 3: Kiểm nghiệm sản phẩm khô cá
Tiếp theo, thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm tại các trung tâm được Bộ Y tế công nhận, theo Thông tư 17/2023/TT-BYT quy định về kiểm nghiệm chỉ tiêu an toàn thực phẩm đối với thực phẩm chế biến bao gói sẵn. Chuẩn bị mẫu sản phẩm đại diện (ít nhất 500g/mẫu), kiểm tra các chỉ tiêu bắt buộc như vi sinh vật (E.coli, Salmonella), kim loại nặng (chì, cadmium, thủy ngân), độc tố vi nấm (aflatoxin) và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Kết quả kiểm nghiệm phải trong thời hạn 12 tháng và đạt chuẩn để sử dụng cho các thủ tục sau. Chi phí kiểm nghiệm khoảng 5.000.000 – 10.000.000 đồng tùy số chỉ tiêu, thời gian nhận kết quả 7-14 ngày.
Bước 4: Tự công bố sản phẩm
Cuối cùng, thực hiện tự công bố sản phẩm tại Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh Cà Mau hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, theo Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Hồ sơ bao gồm:
- Giấy đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
- Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong 12 tháng gần nhất.
- Nhãn sản phẩm và cam kết tự công bố (theo mẫu).
Tất cả tài liệu phải bằng tiếng Việt; nếu có tiếng nước ngoài thì cần bản dịch công chứng. Thời gian công bố 7 ngày làm việc sau khi nộp hồ sơ hợp lệ, không mất phí. Sau công bố, sản phẩm được phép lưu hành và cung cấp cho khách sạn, với trách nhiệm tự chịu về chất lượng.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ quy trình này không chỉ giúp cơ sở tránh các mức phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi), mà còn nâng cao uy tín, mở rộng thị trường và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận