Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Quy định pháp lý liên quan
Hoạt động sản xuất nước ép trái cây tại nhà để kinh doanh chịu điều chỉnh bởi:
- Luật An toàn thực phẩm 2010 (hiện hành)
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP
- Nghị định 115/2018/NĐ-CP (xử phạt vi phạm)
- Các quy chuẩn kỹ thuật về nước và vi sinh
Có cần chứng nhận ATTP không?
Yêu cầu chứng nhận ATTP phụ thuộc vào mục đích và quy mô sản xuất. Nếu sản xuất nước ép chỉ để tiêu dùng cá nhân hoặc gia đình, không cần chứng nhận ATTP theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Tuy nhiên, nếu sản xuất để kinh doanh (bán lẻ, phân phối hoặc cung cấp dịch vụ), cơ sở tại nhà phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, trừ trường hợp hộ kinh doanh nhỏ lẻ chỉ cần Giấy xác nhận kiến thức ATTP cho người chịu trách nhiệm. Sử dụng nước máy là phù hợp nếu nguồn nước đạt chuẩn, nhưng phải có biện pháp lọc, khử trùng để đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm khuẩn như E. coli hoặc kim loại nặng.
Điều kiện bảo đảm ATTP cho sản xuất nước ép tại nhà
Để sản xuất nước ép an toàn, cơ sở phải đáp ứng các điều kiện cơ bản, bao gồm:
- Vị trí cơ sở: Phải cách xa nguồn ô nhiễm (nhà vệ sinh, chuồng trại) ít nhất 10 mét, có hệ thống thoát nước riêng biệt.
- Thiết bị và dụng cụ: Sử dụng máy ép, bình chứa bằng inox hoặc nhựa thực phẩm, dễ dàng vệ sinh; nước máy phải qua bộ lọc RO hoặc UV để khử trùng.
- Quy trình sản xuất: Rửa sạch nguyên liệu trái cây, ép ngay lập tức, bảo quản lạnh dưới 4°C; ghi chép nhật ký sản xuất hàng ngày.
- Nhân sự: Người sản xuất phải có giấy xác nhận kiến thức ATTP (đào tạo ít nhất 16 giờ theo quy định).
- Kiểm soát chất lượng: Thực hiện lấy mẫu kiểm nghiệm định kỳ tại phòng lab được công nhận, đảm bảo sản phẩm không vượt ngưỡng vi sinh vật theo QCVN 8-2:2011/BYT.
Vi phạm các điều kiện này có thể bị phạt hành chính từ 5.000.000 đồng đến 100.000.000 đồng, thậm chí đình chỉ hoạt động nếu gây ngộ độc.
Quy trình xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP
Nếu sản xuất nước ép để kinh doanh và quy mô vượt hộ nhỏ lẻ (sản lượng trên 10 lít/ngày hoặc bán rộng rãi), cần xin cấp chứng nhận tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm địa phương. Quy trình thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận (theo mẫu ).
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc hộ kinh doanh.
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất.
- Giấy xác nhận kiến thức ATTP của người chịu trách nhiệm.
- Kết quả kiểm nghiệm nguồn nước và sản phẩm mẫu (nếu có).
Hồ sơ nộp trực tiếp hoặc trực tuyến qua Cổng thông tin một cửa quốc gia.
Bước 2: Nộp hồ sơ và kiểm tra
Nộp tại Chi cục ATTP tỉnh/thành phố nơi cơ sở đặt trụ sở. Cơ quan sẽ kiểm tra thực tế trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ, đánh giá điều kiện theo danh mục. Nếu thiếu sót, cơ quan hướng dẫn bổ sung trong 3 ngày.
Bước 3: Cấp giấy và theo dõi
Nếu đạt, Giấy chứng nhận được cấp trong 5 ngày làm việc, có hiệu lực 3 năm. Phí cấp giấy khoảng 500.000 đồng đến 2.000.000 đồng tùy địa phương. Sau cấp, cơ sở phải báo cáo định kỳ hàng năm và duy trì điều kiện để tránh thu hồi.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Tuân thủ các quy định ATTP giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tránh rủi ro pháp lý và nâng cao uy tín kinh doanh. Việc cấp chứng nhận còn hỗ trợ tiếp cận thị trường lớn hơn, giảm thiểu khiếu nại từ khách hàng. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận