Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Điều kiện sản xuất bánh trung thu tại cơ sở
Để sản xuất bánh trung thu hợp pháp, cơ sở của Anh/Chị phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định tại Điều 19, 20 và 21 Luật An toàn thực phẩm 2010, bao gồm cơ sở vật chất phù hợp, thiết bị sản xuất đạt chuẩn, nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng, vệ sinh cá nhân và sức khỏe người lao động.
Cụ thể, Nghị định 15/2018/NĐ-CP (được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP) yêu cầu cơ sở sản xuất thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp trước khi hoạt động. Nếu chưa có giấy chứng nhận này, cơ sở không được phép tự sản xuất bánh trung thu, vì việc vi phạm có thể dẫn đến xử phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Việc thuê đơn vị gia công bên ngoài
Anh/Chị có thể thuê đơn vị gia công bên ngoài để sản xuất bánh trung hợp pháp mà không cần cơ sở của mình phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước, miễn là đơn vị gia công được thuê phải là cơ sở đã có giấy chứng nhận đầy đủ theo quy định tại Điều 6 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Trong trường hợp này, cơ sở của Anh/Chị chỉ đóng vai trò là bên đặt hàng và phân phối sản phẩm, không tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất, do đó không bắt buộc phải có giấy chứng nhận riêng cho hoạt động sản xuất.
Tuy nhiên, Anh/Chị cần ký hợp đồng rõ ràng với đơn vị gia công, quy định trách nhiệm về chất lượng và an toàn thực phẩm, đồng thời kiểm tra giấy chứng nhận của họ để tránh rủi ro pháp lý. Nếu cơ sở của Anh/Chị sau này muốn tự sản xuất, vẫn phải xin giấy chứng nhận trước khi bắt đầu.
Bước 1: Kiểm tra và lựa chọn đơn vị gia công
Trước tiên, Anh/Chị cần xác minh đơn vị gia công có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm còn hiệu lực (thường có thời hạn 3 năm) do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp. Có thể tra cứu thông tin qua Cổng thông tin điện tử của Bộ Y tế hoặc liên hệ trực tiếp cơ quan quản lý địa phương để xác nhận, tránh thuê đơn vị không đủ điều kiện dẫn đến sản phẩm bị thu hồi hoặc phạt.
Bước 2: Ký kết hợp đồng và giám sát
Lập hợp đồng gia công chi tiết, nêu rõ thông số sản phẩm, nguyên liệu sử dụng, tiêu chuẩn an toàn theo Luật An toàn thực phẩm 2010, và trách nhiệm bồi thường nếu vi phạm. Trong quá trình thực hiện, Anh/Chị nên giám sát định kỳ để đảm bảo tuân thủ, đồng thời lưu trữ hồ sơ chứng minh nguồn gốc sản phẩm khi phân phối.
Bước 3: Đăng ký kinh doanh sản phẩm nếu cần
Nếu Anh/Chị phân phối bánh trung thu dưới thương hiệu riêng, cần đăng ký bản ghi nhãn phụ hoặc thông báo sản phẩm theo Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, nhưng không yêu cầu giấy chứng nhận sản xuất nếu chỉ là bên đặt gia công.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các quy định trên giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tránh rủi ro pháp lý và xây dựng uy tín kinh doanh lâu dài. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận