Tự công bố bồ câu đông lạnh là bước pháp lý then chốt, xác nhận trách nhiệm của doanh nghiệp về chất lượng và an toàn sản phẩm trước khi lưu thông trên thị trường. Để nắm rõ quy trình và chuẩn bị hồ sơ chuẩn xác, hãy cùng Công ty Luật ACC khám phá ngay sau đây.

1. Thủ tục tự công bố bồ câu đông lạnh

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ và kiểm nghiệm sản phẩm

Doanh nghiệp cần xây dựng bản tự công bố sản phẩm theo mẫu, đồng thời gửi mẫu bồ câu đông lạnh đến phòng kiểm nghiệm độc lập được chỉ định để phân tích các chỉ tiêu an toàn thực phẩm. Kết quả kiểm nghiệm phải đảm bảo sản phẩm không chứa các chất cấm, vi sinh vật gây hại vượt ngưỡng, đúng với quy chuẩn kỹ thuật hiện hành.

Bước 2: Nộp hồ sơ tự công bố đến cơ quan có thẩm quyền

Bộ hồ sơ hoàn chỉnh được gửi về cơ quan quản lý an toàn thực phẩm nơi doanh nghiệp đặt trụ sở chính, thường là Sở Y tế tỉnh, thành phố hoặc Ban Quản lý An toàn thực phẩm (đối với địa phương đã thành lập). Việc tiếp nhận có thể thực hiện trực tiếp, qua đường bưu điện, hoặc trực tuyến trên Cổng Dịch vụ công Quốc gia.

Bước 3: Xem xét, công khai thông tin

Trong thời hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ, nếu cơ quan có thẩm quyền không có yêu cầu sửa đổi, bổ sung, doanh nghiệp được phép đưa sản phẩm vào kinh doanh. Thông tin tự công bố bồ câu đông lạnh sẽ được cơ quan tiếp nhận đăng tải công khai trên hệ thống dữ liệu quốc gia về an toàn thực phẩm, giúp người tiêu dùng và cơ quan quản lý dễ dàng tra cứu.

2. Điều kiện tự công bố bồ câu đông lạnh

Để tiến hành tự công bố bồ câu đông lạnh hợp pháp, doanh nghiệp phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện nền tảng theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản liên quan.

• Chủ thể thực hiện phải là doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ kinh doanh có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hợp lệ, trong đó có ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Đối với nhà đầu tư nước ngoài, cần tuân thủ thêm các điều kiện về tiếp cận thị trường theo Luật Đầu tư 2025 và Nghị định 168/2025/NĐ-CP.
• Cơ sở sản xuất, kho lạnh bảo quản bồ câu đông lạnh phải đáp ứng các yêu cầu về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm: thiết kế, vật liệu, trang thiết bị chế biến, bảo quản theo nguyên tắc một chiều, hệ thống kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, phòng chống côn trùng, và có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi thuộc diện phải cấp.
• Sản phẩm bồ câu đông lạnh phải thuộc nhóm thực phẩm được phép tự công bố bồ câu đông lạnh, nghĩa là không nằm trong danh mục sản phẩm đặc biệt bắt buộc phải đăng ký bản công bố sản phẩm.

3. Hồ sơ cần chuẩn bị cho tự công bố bồ câu đông lạnh

Hồ sơ gồm:

• Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01, Phụ lục II của Nghị định 15/2018/NĐ-CP, ghi rõ tên sản phẩm, thành phần, chỉ tiêu chất lượng, hướng dẫn bảo quản, tên và địa chỉ của tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm.
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm bồ câu đông lạnh trong thời hạn 12 tháng gần nhất, thực hiện tại phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận. Kết quả phải thể hiện các chỉ tiêu an toàn như: hàm lượng kim loại nặng, dư lượng thuốc thú y, chỉ tiêu vi sinh (Salmonella, Coliforms, E.coli…).
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (bản sao có chứng thực hoặc bản sao kèm bản chính để đối chiếu).
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu có, đối với cơ sở sản xuất thuộc diện phải cấp phép).
• Bản mô tả quy trình sản xuất, bảo quản bồ câu đông lạnh, trong đó nêu rõ các bước xử lý nguyên liệu, cấp đông, đóng gói, bảo quản.
• Nhãn sản phẩm dự kiến hoặc ảnh chụp nhãn sản phẩm, đảm bảo ghi đầy đủ các nội dung bắt buộc theo quy định về ghi nhãn hàng hóa.

4. Chi phí thực hiện tự công bố bồ câu đông lạnh

Các khoản chính có thể kể đến:

• Chi phí kiểm nghiệm sản phẩm: Đây là khoản bắt buộc và chiếm phần lớn ngân sách, dao động tùy theo số chỉ tiêu cần phân tích, phương pháp kiểm nghiệm và bảng giá của từng phòng thí nghiệm.
• Lệ phí nhà nước: Theo quy định hiện hành, thủ tục tự công bố bồ câu đông lạnh không phải nộp lệ phí thẩm định hồ sơ hay cấp giấy tiếp nhận.
• Chi phí dịch vụ tư vấn: Nếu không am hiểu quy trình, doanh nghiệp có thể sử dụng dịch vụ hỗ trợ từ các đơn vị chuyên nghiệp.

5. Những lưu ý quan trọng khi tự công bố bồ câu đông lạnh

Doanh nghiệp cần chú trọng những điểm sau:

• Trách nhiệm sau tự công bố: Sau khi hoàn tất tự công bố bồ câu đông lạnh, doanh nghiệp hoàn toàn chịu trách nhiệm về chất lượng, an toàn của sản phẩm lưu thông trên thị trường. Mọi thay đổi về thành phần, quy trình sản xuất hay nguồn nguyên liệu đều phải thực hiện lại thủ tục tự công bố.
• Ghi nhãn hàng hóa đúng quy chuẩn: Nhãn sản phẩm phải thể hiện rõ cụm từ “Tự công bố số …” hoặc mã số hồ sơ do cơ quan tiếp nhận cấp, giúp cơ quan quản lý và người tiêu dùng tra cứu nhanh chóng.
• Lưu trữ hồ sơ: Toàn bộ hồ sơ tự công bố bồ câu đông lạnh phải được lưu giữ ít nhất 03 năm kể từ ngày sản phẩm hết hạn sử dụng cuối cùng, phục vụ công tác thanh tra, kiểm tra khi có yêu cầu.
• Cập nhật kịp thời các quy định mới: Luật Đầu tư 2025 và Nghị định 168/2025/NĐ-CP có thể bổ sung các điều kiện kinh doanh đối với mặt hàng thực phẩm đông lạnh, doanh nghiệp cần theo dõi để điều chỉnh kịp thời.

6. Dịch vụ hỗ trợ tự công bố bồ câu đông lạnh tại Công ty Luật ACC

Công ty Luật ACC cung cấp dịch vụ với các lợi ích:

• Tiết kiệm chi phí: Sử dụng dịch vụ giúp doanh nghiệp tránh được các sai sót dẫn đến việc phải làm lại hồ sơ, kiểm nghiệm nhiều lần, từ đó tối ưu ngân sách và thời gian.
• Đội ngũ chuyên gia: Chuyên viên của ACC am hiểu sâu các quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010, Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cùng các văn bản liên quan, đảm bảo hồ sơ được soạn thảo chính xác ngay từ đầu.
• Tư vấn chuyên sâu: ACC không chỉ hỗ trợ thủ tục mà còn tư vấn toàn diện về điều kiện cơ sở, lựa chọn phòng kiểm nghiệm uy tín, xây dựng hệ thống quản lý chất lượng phù hợp.
• Hỗ trợ toàn diện: Từ khâu chuẩn bị hồ sơ, nộp lưu trực tuyến đến làm việc với cơ quan chức năng khi có vướng mắc, ACC đồng hành xuyên suốt giúp doanh nghiệp nhanh chóng đưa sản phẩm ra thị trường.

7. Câu hỏi thường gặp

Tự công bố bồ câu đông lạnh có phải xin giấy phép không?

Không. Đây là thủ tục mà doanh nghiệp tự thực hiện và chịu trách nhiệm về nội dung công bố. Cơ quan chức năng chỉ tiếp nhận hồ sơ, đăng tải thông tin và hậu kiểm, không cấp phép như hình thức đăng ký bản công bố sản phẩm đối với một số mặt hàng đặc biệt.

Thời hạn sử dụng của bản tự công bố là bao lâu?

Bản tự công bố có giá trị vô thời hạn, trừ khi sản phẩm có sự thay đổi về thành phần, quy trình sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu khiến ảnh hưởng đến bản chất sản phẩm.

Có thể ủy quyền cho bên thứ ba thực hiện thủ tục tự công bố không?

Có. Doanh nghiệp có thể ủy quyền cho tổ chức, cá nhân khác thực hiện thủ tục tự công bố bồ câu đông lạnh thông qua giấy ủy quyền hợp lệ.

Tự công bố bồ câu đông lạnh đúng chuẩn mở ra cánh cửa thị trường an toàn, bền vững cho doanh nghiệp. Để được hỗ trợ nhanh chóng, chuyên nghiệp, hãy liên hệ Công ty Luật ACC ngay hôm nay.