Thủ tục tự công bố đậu hũ thối

Tự công bố đậu hũ thối là thủ tục pháp lý bắt buộc mà mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh sản phẩm này phải thực hiện trước khi đưa ra thị trường. Để quá trình thực hiện diễn ra thuận lợi, đúng quy định, quý khách hàng có thể tham khảo quy trình chi tiết dưới đây cùng Công ty Luật ACC.

1. Thủ tục tự công bố đậu hũ thối

Căn cứ Nghị định 15/2018/NĐ-CP, sản phẩm này không thuộc danh mục thực phẩm chức năng hay phụ gia thực phẩm đơn lẻ, do đó, doanh nghiệp không cần thực hiện thủ tục đăng ký bản công bố sản phẩm tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền mà chỉ cần thực hiện tự công bố sản phẩm tại doanh nghiệp và nộp hồ sơ lên cơ quan quản lý để được đăng tải công khai.

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ và kiểm nghiệm sản phẩm

Trước tiên, doanh nghiệp sản xuất đậu hũ thối cần tự rà soát lại toàn bộ điều kiện sản xuất, xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm. Sau đó, gửi mẫu đậu hũ thối đến các phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận để phân tích các chỉ tiêu an toàn thực phẩm bắt buộc, có tính đến các rủi ro đặc thù của sản phẩm lên men.

Bước 2: Nộp hồ sơ đến cơ quan tiếp nhận

Doanh nghiệp nộp trực tiếp hoặc qua đường bưu điện đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân cấp tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương chỉ định. Cơ quan tiếp nhận có trách nhiệm kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ.

Bước 3: Tiếp nhận và công khai hồ sơ

Ngay sau khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan tiếp nhận sẽ đăng ký hồ sơ vào hệ thống và cấp cho doanh nghiệp một Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm (nếu thuộc diện này) hoặc xác nhận việc tự công bố. Thời gian trả kết quả không quá 07 ngày làm việc.

2. Những quy định cần đáp ứng để tự công bố đậu hũ thối

Các chỉ tiêu cần được kiểm soát gồm:

• Chỉ tiêu vi sinh vật: Đây là nhóm chỉ tiêu quan trọng nhất đối với thực phẩm lên men. Phải kiểm soát các vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum; nấm men, nấm mốc có hại; và các vi sinh vật chỉ thị vệ sinh như tổng số vi khuẩn hiếu khí, Coliforms, E. coli.
• Chỉ tiêu hóa học: Đảm bảo không tồn dư các độc tố tự nhiên có thể phát sinh trong quá trình lên men không đúng cách, hàm lượng kim loại nặng không vượt ngưỡng, và không có sự hiện diện của các chất cấm sử dụng.
• Chỉ tiêu hóa lý: Tùy thuộc vào bản chất sản phẩm, các chỉ tiêu như độ pH, độ ẩm, hàm lượng muối… cũng cần được công bố để kiểm soát chất lượng ổn định.
• Điều kiện về cơ sở sản xuất: Căn cứ Nghị định 155/2018/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cơ sở sản xuất đậu hũ thối phải đáp ứng các điều kiện về an toàn thực phẩm.
• Quy chuẩn kỹ thuật áp dụng: Doanh nghiệp có thể tự xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm, nhưng phải đảm bảo không trái với các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) hiện hành có liên quan.

Xem thêm: Thủ tục tự công bố hạt bắp nổ

3. Hồ sơ cần chuẩn bị cho thủ tục tự công bố đậu hũ thối

Hồ sơ gồm:

• Bản tự công bố sản phẩm: Đây là văn bản trung tâm, được lập theo Mẫu số 01 ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, trong đó doanh nghiệp khẳng định sản phẩm của mình an toàn và phù hợp với tiêu chuẩn đã công bố.
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm: Phải là bản chính hoặc bản sao có xác nhận, được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp với ISO 17025. Phiếu kết quả này phải còn thời hạn hiệu lực (thường là 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ) và thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu an toàn thực phẩm bắt buộc như đã nêu ở trên.
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Bản sao có xác nhận của doanh nghiệp, áp dụng cho cơ sở sản xuất thuộc đối tượng phải cấp giấy chứng nhận theo quy định.
• Thông tin về sản phẩm: Bao gồm tên sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và sử dụng. Các thông tin này phải thống nhất với nội dung trên nhãn sản phẩm dự kiến lưu hành.

Xem thêm: Thủ tục tự công bố khô cá dảnh

4. Chi Phí Thực Hiện tự công bố đậu hũ thối

Chi phí gồm:

• Chi phí kiểm nghiệm sản phẩm: Đây là khoản chi phí lớn nhất và biến động nhất. Mức phí phụ thuộc vào số lượng chỉ tiêu cần kiểm nghiệm, phương pháp phân tích (hiện đại hay truyền thống) và uy tín của phòng kiểm nghiệm. Sản phẩm đậu hũ thối càng tiềm ẩn nhiều nguy cơ (vi sinh, độc tố) thì các chỉ tiêu cần phân tích càng nhiều, kéo theo chi phí kiểm nghiệm càng cao.
• Phí thẩm định hồ sơ: Đây là khoản lệ phí nhà nước phải nộp khi thực hiện thủ tục hành chính, được niêm yết công khai theo quy định của từng địa phương.
• Chi phí dịch vụ tư vấn pháp lý (nếu có): Đối với các doanh nghiệp muốn tiết kiệm thời gian và đảm bảo hồ sơ chính xác ngay từ đầu, việc sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp sẽ phát sinh thêm một khoản chi phí.

5. Dịch vụ hỗ trợ tự công bố đậu hũ thối tại Công ty Luật ACC

Công ty Luật ACC mang lại nhiều lợi ích:

• Tiết kiệm chi phí: Sử dụng dịch vụ trọn gói giúp doanh nghiệp tránh được các chi phí phát sinh không đáng có từ việc hồ sơ bị từ chối, phải kiểm nghiệm lại mẫu hay kéo dài thời gian chờ đợi, nhanh chóng đưa sản phẩm ra thị trường.
• Đội ngũ chuyên gia: Công ty Luật ACC quy tụ đội ngũ chuyên gia am hiểu sâu sắc pháp luật an toàn thực phẩm, có mối quan hệ chặt chẽ với các phòng kiểm nghiệm uy tín và cơ quan quản lý nhà nước.
• Tư vấn chuyên sâu: Chúng tôi không chỉ thực hiện thủ tục mà còn tư vấn cho doanh nghiệp xây dựng tiêu chuẩn cơ sở, thiết kế nhãn mác sản phẩm đúng quy định và đánh giá toàn diện các rủi ro pháp lý liên quan đến sản phẩm đậu hũ thối.
• Hỗ trợ toàn diện: Dịch vụ bao gồm toàn bộ quy trình từ A đến Z: từ đại diện gửi mẫu kiểm nghiệm, soạn thảo toàn bộ hồ sơ tự công bố, nộp hồ sơ và theo dõi quá trình xử lý tại cơ quan nhà nước cho đến khi nhận được kết quả cuối cùng.
• Cam kết hiệu quả: Với kinh nghiệm thực tiễn phong phú, Công ty Luật ACC cam kết hoàn thành thủ tục trong thời gian ngắn nhất, đảm bảo tính chính xác và tuân thủ tuyệt đối các quy định pháp luật.

6. Câu hỏi thường gặp

Đậu hũ thối là sản phẩm lên men truyền thống, có được miễn kiểm nghiệm vi sinh không?

Không. Mặc dù là sản phẩm lên men, đậu hũ thối vẫn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm các vi sinh vật gây hại từ nguyên liệu đầu vào, quá trình sản xuất hoặc bảo quản không đảm bảo.

Thời hạn hiệu lực của bản tự công bố đậu hũ thối là bao lâu?

Bản tự công bố đậu hũ thối có giá trị vô thời hạn, trừ khi có sự thay đổi về thành phần, quy trình sản xuất làm thay đổi bản chất sản phẩm hoặc khi cơ quan nhà nước có yêu cầu thay đổi do phát hiện vi phạm.

Nếu tự công bố đậu hũ thối dựa trên phiếu kiểm nghiệm của bên thứ ba có được không?

Không được. Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm phải được thực hiện trên chính mẫu sản phẩm của doanh nghiệp sản xuất hoặc kinh doanh. Doanh nghiệp không thể mượn kết quả kiểm nghiệm của một sản phẩm cùng loại từ đơn vị khác để phục vụ cho thủ tục tự công bố cho sản phẩm của mình.

Tự công bố đậu hũ thối là một thủ tục pháp lý nền tảng, đảm bảo cho sản phẩm được lưu hành hợp pháp và khẳng định uy tín của doanh nghiệp trên thị trường. Để được hỗ trợ một cách nhanh chóng, chính xác và tiết kiệm thời gian nhất, quý doanh nghiệp hãy liên hệ Công ty Luật ACC.