Thủ tục tự công bố dồi sụn non

Tự công bố dồi sụn non là thủ tục bắt buộc đối với sản phẩm chế biến từ thịt và sụn, mở đường cho sản phẩm lưu hành hợp pháp và khẳng định cam kết an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất. Quy trình này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng và đối tác phân phối. Cùng Công ty Luật ACC, doanh nghiệp sẽ được đồng hành xuyên suốt, từ khâu chuẩn bị đến hoàn thiện hồ sơ một cách nhanh chóng và đúng quy định.

1. Thủ tục tự công bố dồi sụn non

Bước 1: Xác định căn cứ pháp lý và tiêu chuẩn sản phẩm

Trước tiên, doanh nghiệp cần xác định chính xác dồi sụn non thuộc nhóm thực phẩm đã qua chế biến, bao gói sẵn theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, từ đó áp dụng hình thức tự công bố thay vì đăng ký bản công bố. Đồng thời, tham khảo các tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc xây dựng tiêu chuẩn cơ sở để làm căn cứ đánh giá chất lượng sản phẩm.

Bước 2: Lập hồ sơ tự công bố dồi sụn non

Hồ sơ phải bao gồm bản tự công bố theo mẫu quy định, phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm còn hiệu lực trong vòng 12 tháng, cùng các giấy tờ chứng minh cơ sở đủ điều kiện sản xuất và nhãn sản phẩm. Việc chuẩn bị đầy đủ và chính xác các tài liệu này quyết định tốc độ tiếp nhận hồ sơ.

Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan tiếp nhận

Hồ sơ được gửi trực tiếp hoặc qua bưu điện đến Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đối với sản phẩm nhập khẩu, hoặc Sở Y tế địa phương đối với sản phẩm sản xuất trong nước. Cơ quan tiếp nhận kiểm tra tính đầy đủ, hợp lệ trong thời hạn 5 – 7 ngày làm việc; nếu đạt yêu cầu, doanh nghiệp sẽ được cấp Giấy tiếp nhận bản tự công bố.

Bước 4: Công bố và lưu trữ hồ sơ

Sau khi có Giấy tiếp nhận, doanh nghiệp phải đăng tải bản tự công bố trên trang thông tin điện tử của mình hoặc niêm yết công khai tại cơ sở. Toàn bộ hồ sơ gốc cần được lưu trữ cẩn thận để xuất trình khi cơ quan chức năng kiểm tra hậu kiểm.

2. Điều kiện tự công bố dồi sụn non

Theo Luật An toàn thực phẩm 2010, mọi cơ sở sản xuất thực phẩm phải đáp ứng điều kiện về an toàn thực phẩm trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Đối với dồi sụn non, Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định rõ sản phẩm chế biến bao gói sẵn không nằm trong danh mục phải đăng ký bản công bố sẽ thuộc diện tự công bố.

Bên cạnh đó, Luật Đầu tư 2025 xác nhận hoạt động sản xuất thực phẩm là ngành kinh doanh có điều kiện, đòi hỏi cơ sở phải được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc cam kết đủ điều kiện. Sản phẩm còn phải vượt qua kiểm nghiệm các chỉ tiêu vi sinh, hóa lý, kim loại nặng do phòng thí nghiệm được công nhận thực hiện. Cuối cùng, nhãn hàng hóa phải thể hiện đầy đủ thông tin theo quy định pháp luật về nhãn, giúp người tiêu dùng truy xuất nguồn gốc rõ ràng.

3. Hồ sơ cần chuẩn bị khi tự công bố dồi sụn non

• Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 1 Phụ lục I Nghị định 15/2018/NĐ-CP (được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP nếu có).
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của dồi sụn non, cấp trong 12 tháng gần nhất bởi phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận.
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (hoặc bản cam kết sản xuất thực phẩm đối với cơ sở nhỏ lẻ).
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề phù hợp.
• Mẫu nhãn sản phẩm hoặc ảnh chụp nhãn thể hiện đầy đủ thông tin bắt buộc.

Lưu ý thực tế: Hồ sơ nên được sắp xếp theo thứ tự logic, có bản cứng và bản mềm để thuận tiện nộp qua đường bưu điện và lưu trữ lâu dài, hạn chế rủi ro thất lạc giấy tờ.

4. Chi phí thực hiện tự công bố dồi sụn non

Thủ tục tự công bố không phát sinh lệ phí nhà nước. Chi phí chính mà doanh nghiệp cần dự trù là chi phí kiểm nghiệm sản phẩm, dao động tùy theo số lượng chỉ tiêu và đơn vị thực hiện.

Nếu lựa chọn dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp, doanh nghiệp sẽ chi trả phí dịch vụ trọn gói, bao gồm soạn thảo hồ sơ, đại diện nộp và theo dõi kết quả. Mức phí này linh hoạt, phù hợp với từng quy mô và nhu cầu. Để có báo giá chính xác, doanh nghiệp nên liên hệ Công ty Luật ACC để được khảo sát và tư vấn miễn phí.

5. Dịch vụ hỗ trợ tự công bố dồi sụn non

• Tiết kiệm chi phí: Sử dụng dịch vụ trọn gói giúp doanh nghiệp tránh sai sót khiến hồ sơ bị trả lại, giảm thiểu rủi ro phạt hành chính và tối ưu ngân sách thực hiện thủ tục.
• Đội ngũ chuyên gia: ACC quy tụ các chuyên gia pháp lý am hiểu sâu về lĩnh vực an toàn thực phẩm, đảm bảo hồ sơ được xây dựng chính xác, đáp ứng mọi yêu cầu của cơ quan chức năng ngay từ lần nộp đầu tiên.
• Tư vấn chuyên sâu: Doanh nghiệp được phân tích cụ thể về tiêu chuẩn sản phẩm dồi sụn non, lựa chọn chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp và cập nhật những thay đổi mới nhất từ các văn bản pháp luật như Nghị định 15/2018/NĐ-CP hay Nghị định 155/2018/NĐ-CP.
• Hỗ trợ toàn diện: ACC đồng hành từ khâu chuẩn bị tài liệu, nộp hồ sơ, làm việc với cơ quan chức năng cho đến khi nhận Giấy tiếp nhận, đồng thời tư vấn các vấn đề pháp lý phát sinh sau công bố.

6. Lưu ý khi tự công bố dồi sụn non

Sản phẩm dồi sụn non nếu chứa thành phần biến đổi gen chưa được phép hoặc phụ gia ngoài danh mục cho phép sẽ không đủ điều kiện tự công bố. Khi có bất kỳ thay đổi nào về công thức, nguyên liệu hoặc cơ sở sản xuất, doanh nghiệp phải thực hiện tự công bố lại. Nghị định 168/2025/NĐ-CP quy định mức xử phạt vi phạm hành chính đối với hành vi không tự công bố hoặc công bố sai sự thật có thể lên tới hàng chục triệu đồng, kèm biện pháp buộc thu hồi sản phẩm. Do đó, mỗi bước trong quy trình cần được thực hiện nghiêm túc, tránh những rủi ro pháp lý không đáng có.

7. Câu hỏi thường gặp

Sản phẩm dồi sụn non đông lạnh có cần tự công bố không?

Có. Bất kỳ sản phẩm dồi sụn non nào được đóng gói sẵn, có nhãn hàng hóa và lưu thông trên thị trường, dù ở dạng đông lạnh hay tươi sống chế biến, đều thuộc diện phải tự công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Điều này đảm bảo sản phẩm được kiểm soát chất lượng từ khâu sản xuất đến tay người tiêu dùng.

Thời gian hiệu lực của bản tự công bố là bao lâu?

Bản tự công bố sản phẩm có giá trị kể từ ngày được cơ quan tiếp nhận cấp Giấy tiếp nhận và không bị giới hạn về mặt thời gian. Tuy nhiên, nếu sản phẩm thay đổi về thành phần, công thức hay quy trình sản xuất, doanh nghiệp phải thực hiện thủ tục tự công bố lại để phản ánh đúng thực tế.

Có thể ủy quyền cho bên thứ ba thực hiện tự công bố dồi sụn non không?

Pháp luật cho phép doanh nghiệp ủy quyền cho tổ chức, cá nhân khác nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan chức năng. Dù vậy, trách nhiệm về tính chính xác của hồ sơ và chất lượng sản phẩm vẫn thuộc về chủ sở hữu sản phẩm. Vì thế, nên lựa chọn đơn vị tư vấn có uy tín như Công ty Luật ACC để bảo vệ tối đa quyền lợi.

Để hoàn tất tự công bố dồi sụn non một cách suôn sẻ, doanh nghiệp cần nắm vững điều kiện, chuẩn bị hồ sơ đúng chuẩn và tuân thủ từng bước theo quy định. Hãy để đội ngũ chuyên gia của Công ty Luật ACC đồng hành, giúp bạn rút ngắn thời gian và loại bỏ mọi rủi ro pháp lý. Liên hệ ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và hỗ trợ trọn gói!