Thủ tục tự công bố mực khoanh chay

Tự công bố mực khoanh chay là thủ tục pháp lý bắt buộc mà mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh sản phẩm này phải thực hiện trước khi đưa ra thị trường, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ pháp luật. Việc nắm vững quy trình giúp doanh nghiệp nhanh chóng hoàn tất thủ tục, tránh rủi ro pháp lý và tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng. Cùng Công ty Luật ACC, bài viết sau sẽ cung cấp hướng dẫn đầy đủ và cập nhật nhất.

1. Thủ tục tự công bố mực khoanh chay

Theo quy định tại Điều 4 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 155/2018/NĐ-CP và hướng dẫn chi tiết tại Thông tư 17/2023/TT-BYT, thủ tục tự công bố mực khoanh chay được thực hiện theo trình tự các bước sau đây:

Bước 1: Xây dựng tiêu chuẩn cơ sở và hoàn thiện hồ sơ kỹ thuật

Doanh nghiệp phải chủ động xây dựng tiêu chuẩn cơ sở đối với sản phẩm mực khoanh chay, đảm bảo các chỉ tiêu an toàn thực phẩm được quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010. Tiêu chuẩn này cần thể hiện đầy đủ thành phần, chỉ tiêu chất lượng, điều kiện bảo quản, thời hạn sử dụng và phải được thẩm định nội bộ trước khi đưa vào hồ sơ tự công bố mực khoanh chay. Ngoài ra, nếu có kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm trong vòng 12 tháng thì cần đính kèm để tăng tính thuyết phục.

Bước 2: Soạn thảo bản tự công bố sản phẩm

Bản tự công bố được lập theo mẫu số 01 Phụ lục I ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Nội dung bản tự công bố bao gồm tên sản phẩm, nhóm sản phẩm, thành phần, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, yêu cầu an toàn thực phẩm, thông tin của tổ chức chịu trách nhiệm đưa sản phẩm ra thị trường. Doanh nghiệp cần kê khai chính xác, trung thực vì đây là cơ sở để cơ quan quản lý giám sát hậu kiểm.

Bước 3: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền

Toàn bộ hồ sơ tự công bố mực khoanh chay được nộp 01 bộ đến Sở Y tế nơi doanh nghiệp đặt trụ sở chính hoặc chi nhánh có hoạt động sản xuất, kinh doanh. Hình thức nộp có thể là trực tiếp tại bộ phận một cửa, qua đường bưu chính hoặc qua Cổng dịch vụ công trực tuyến của Sở Y tế. Thời gian giải quyết hồ sơ kể từ ngày cơ quan tiếp nhận nhận đủ hồ sơ hợp lệ là 07 ngày làm việc, được quy định tại Điều 8 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Bước 4: Theo dõi kết quả và công khai thông tin

Ngay sau khi tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, Sở Y tế tiến hành đăng tải bản tự công bố lên Hệ thống thông tin dữ liệu cập nhật về an toàn thực phẩm. Trong thời hạn 07 ngày làm việc, nếu không có ý kiến yêu cầu sửa đổi, bổ sung, doanh nghiệp được quyền lưu hành sản phẩm. Sau khi được đăng tải công khai, doanh nghiệp có trách nhiệm in mã số tự công bố lên nhãn sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về tính an toàn của sản phẩm.

2. Yêu cầu pháp lý tự công bố mực khoanh chay

Để được thực hiện tự công bố mực khoanh chay, sản phẩm và doanh nghiệp cần đáp ứng đầy đủ các căn cứ pháp lý được quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn. Trước hết, mực khoanh chay phải thuộc nhóm thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, không nằm trong danh mục thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới hay các sản phẩm phải đăng ký công bố theo quy định. Doanh nghiệp phải có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hợp lệ, trong đó ngành nghề phải phù hợp với sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Sản phẩm mực khoanh chay phải có tiêu chuẩn cơ sở được xây dựng phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật hiện hành. Các chỉ tiêu vi sinh, hóa lý cần đảm bảo không chứa độc tố, chất cấm và phải ghi nhãn hàng hóa đúng quy định. Ngoài ra, cơ sở sản xuất phải đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm, được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định, trừ một số trường hợp được miễn theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Việc tuân thủ các yêu cầu này là tiền đề cho một hồ sơ tự công bố mực khoanh chay hợp lệ.

Xem thêm: Thủ tục tự công bố bánh trôi

3. Hồ sơ tự công bố mực khoanh chay cần chuẩn bị

Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ là khâu then chốt để thủ tục tự công bố mực khoanh chay diễn ra suôn sẻ. Theo hướng dẫn tại Thông tư 17/2023/TT-BYT, bộ hồ sơ bao gồm:

• Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 Phụ lục I Nghị định 15/2018/NĐ-CP, có chữ ký và đóng dấu của doanh nghiệp.
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh có ngành nghề phù hợp.
• Bản tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm (có xác nhận của người đại diện hợp pháp) thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu an toàn.
• Kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm trong vòng 12 tháng (nếu có) do phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận cấp.
• Mẫu nhãn sản phẩm hoặc ảnh chụp nhãn sản phẩm (nếu đã thiết kế) để cơ quan đối chiếu.
• Văn bản ủy quyền (nếu người nộp hồ sơ không phải là người đại diện hợp pháp của doanh nghiệp).

Tất cả tài liệu trong hồ sơ nên được sắp xếp logic, kê khai trung thực để tránh việc bị yêu cầu bổ sung, kéo dài thời gian thực hiện tự công bố mực khoanh chay.

Xem thêm: Thủ tục tự công bố bánh tráng dẻo

4. Chi phí thực hiện tự công bố mực khoanh chay

Thực hiện tự công bố mực khoanh chay phát sinh một số khoản chi phí mà doanh nghiệp cần dự trù. Các khoản chủ yếu bao gồm:

• Chi phí xây dựng tiêu chuẩn cơ sở và thẩm định nội bộ (có thể do bộ phận kỹ thuật của doanh nghiệp đảm nhận hoặc thuê đơn vị tư vấn).
• Chi phí kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm nghiệm được chỉ định để có kết quả an toàn thực phẩm (nếu doanh nghiệp lựa chọn gửi mẫu kiểm nghiệm nhằm tăng độ tin cậy của hồ sơ).
• Phí hành chính hoặc lệ phí tiếp nhận hồ sơ (nếu có) theo quy định của từng địa phương, thường được niêm yết công khai tại Sở Y tế.
• Chi phí dịch vụ tư vấn pháp lý hoặc dịch vụ nộp hồ sơ trọn gói nếu doanh nghiệp sử dụng đơn vị hỗ trợ như Công ty Luật ACC.

Nhìn chung, tổng chi phí phụ thuộc vào quy mô doanh nghiệp, mức độ hoàn thiện của hồ sơ và hình thức lựa chọn tự thực hiện hay sử dụng dịch vụ trọn gói. Việc đầu tư bài bản ngay từ đầu sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm đáng kể thời gian và rủi ro phát sinh.

5. Dịch vụ tự công bố mực khoanh chay tại Công ty Luật ACC

Sử dụng dịch vụ hỗ trợ tự công bố mực khoanh chay tại Công ty Luật ACC mang đến nhiều lợi ích thiết thực, đặc biệt với doanh nghiệp lần đầu thực hiện thủ tục này:

• Tiết kiệm chi phí: Dịch vụ trọn gói giúp doanh nghiệp tránh phát sinh thêm những chi phí không cần thiết do hồ sơ sai sót, kéo dài thời gian xử lý.
• Đội ngũ chuyên gia: Đội ngũ chuyên viên pháp lý am hiểu sâu về Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn sẽ hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng hồ sơ chuẩn xác, đầy đủ.
• Tư vấn chuyên sâu: Trước khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp được tư vấn chi tiết về điều kiện, căn cứ pháp lý, các giấy tờ cần thiết và những lưu ý quan trọng từ khâu xây dựng tiêu chuẩn đến dán nhãn sản phẩm.
• Hỗ trợ toàn diện: Công ty Luật ACC đồng hành từ khâu soạn thảo bản tự công bố, đại diện nộp hồ sơ, theo dõi tiến độ xử lý đến khi nhận được kết quả đăng tải công khai, giúp doanh nghiệp yên tâm tập trung vào hoạt động kinh doanh cốt lõi.

6. Lưu ý quan trọng sau khi tự công bố mực khoanh chay

Hoàn tất tự công bố mực khoanh chay không có nghĩa là doanh nghiệp đã hết trách nhiệm. Pháp luật yêu cầu doanh nghiệp phải chịu trách nhiệm hoàn toàn về an toàn thực phẩm của sản phẩm lưu hành trên thị trường. Do đó, cần thường xuyên rà soát, cập nhật tiêu chuẩn cơ sở nếu có thay đổi về thành phần, quy trình sản xuất. Bản tự công bố không có thời hạn hiệu lực, nhưng khi có bất kỳ thay đổi nào liên quan đến sản phẩm, doanh nghiệp phải thực hiện lại thủ tục tự công bố mực khoanh chay hoặc thông báo đến Sở Y tế theo quy định.

Bên cạnh đó, doanh nghiệp cần lưu giữ hồ sơ, tài liệu liên quan đến tự công bố đầy đủ để xuất trình khi cơ quan chức năng hậu kiểm. Nhãn sản phẩm sau khi lưu hành phải thể hiện mã số tự công bố được cấp, đảm bảo tính minh bạch cho người tiêu dùng. Sự chủ động trong quản lý chất lượng hậu kiểm sẽ giúp doanh nghiệp tránh được các chế tài xử phạt và bảo vệ uy tín thương hiệu.

7. Câu hỏi thường gặp

1: Sản phẩm mực khoanh chay có bắt buộc phải tự công bố hay có thể đăng ký công bố sản phẩm?

Trả lời: Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, mực khoanh chay thuộc nhóm thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, không nằm trong danh mục phải đăng ký công bố sản phẩm (như thực phẩm bảo vệ sức khỏe), do đó bắt buộc phải thực hiện thủ tục tự công bố mực khoanh chay trước khi lưu hành.

2: Thời gian giải quyết thủ tục tự công bố mực khoanh chay là bao lâu và có được cấp giấy chứng nhận không?

Trả lời: Thời hạn giải quyết là 07 ngày làm việc kể từ khi Sở Y tế nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Cơ quan tiếp nhận sẽ đăng tải bản tự công bố lên hệ thống thông tin an toàn thực phẩm, doanh nghiệp không được cấp giấy chứng nhận riêng mà sử dụng mã số đăng tải làm căn cứ lưu hành sản phẩm.

3: Doanh nghiệp có thể tự làm hồ sơ tự công bố mực khoanh chay mà không cần thuê dịch vụ hay không?

Trả lời: Hoàn toàn có thể, miễn là doanh nghiệp đáp ứng đủ các yêu cầu pháp lý và soạn thảo hồ sơ chính xác theo Thông tư 17/2023/TT-BYT. Tuy nhiên, để tránh sai sót và tiết kiệm thời gian, nhiều doanh nghiệp lựa chọn sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp của Công ty Luật ACC để đảm bảo thủ tục tự công bố mực khoanh chay diễn ra nhanh chóng, đúng quy định.

Tự công bố mực khoanh chay đúng luật không chỉ giúp doanh nghiệp khẳng định chất lượng sản phẩm mà còn tạo lợi thế cạnh tranh bền vững trên thị trường. Để thủ tục hoàn tất nhanh gọn, tiết kiệm tối đa chi phí và nguồn lực, hãy liên hệ ngay Công ty Luật ACC qua hotline hoặc website để được tư vấn, hỗ trợ trọn gói.