Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho quán cơm rang
Quán cơm rang thuộc loại hình cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Cụ thể, cơ sở cần được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) bởi cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền tại địa phương, ở đây là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hải Phòng. Việc cấp giấy này nhằm đảm bảo toàn bộ quy trình từ nguyên liệu đến phục vụ đều an toàn, tránh rủi ro sức khỏe cho người tiêu dùng.
Yêu cầu cụ thể về kiểm tra nguồn nước
Có, việc kiểm tra nguồn nước là bắt buộc khi xin giấy chứng nhận ATTP cho quán cơm rang. Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, nguồn nước sử dụng trong chế biến thực phẩm phải đảm bảo sạch, không bị ô nhiễm và đạt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước. Cụ thể, nước phải được kiểm nghiệm định kỳ (ít nhất 6 tháng/lần) tại phòng thí nghiệm được công nhận theo quy định, với kết quả đạt QCVN 01-1:2018/BYT (Quy chuẩn quốc gia về chất lượng nước sạch dùng cho mục đích sinh hoạt và chế biến thực phẩm). Nếu nguồn nước từ giếng khoan hoặc hệ thống tự cung cấp, cơ sở phải lắp đặt hệ thống xử lý nước đạt chuẩn và lưu giữ hồ sơ kiểm nghiệm để cơ quan kiểm tra xác minh. Việc không kiểm tra hoặc nguồn nước không đạt chuẩn có thể dẫn đến từ chối cấp giấy hoặc xử phạt hành chính từ 3.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Hồ sơ và quy trình xin cấp giấy chứng nhận
Để xin giấy chứng nhận ATTP, cơ sở cần chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo Điều 13 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, trong đó bao gồm kết quả kiểm nghiệm nguồn nước như một tài liệu bắt buộc. Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (theo mẫu Phụ lục I Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép hoạt động.
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở, thiết bị và quy trình chế biến thực phẩm.
- Giấy xác nhận kết quả kiểm nghiệm nguồn nước và không khí (nếu áp dụng) do đơn vị được chỉ định thực hiện.
- Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức ATTP cho chủ cơ sở và nhân viên.
- Các giấy tờ khác như hợp đồng cung cấp nguyên liệu, kế hoạch kiểm soát ATTP.
Bước 1: Chuẩn bị và kiểm tra điều kiện cơ sở
Cơ sở phải tự đánh giá và cải thiện điều kiện theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, bao gồm kiểm tra nguồn nước tại phòng thí nghiệm được Bộ Y tế công nhận. Kết quả kiểm nghiệm phải được lưu trữ ít nhất 2 năm. Đồng thời, hoàn thiện hồ sơ và đảm bảo nhân viên có giấy khám sức khỏe theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010. Thời gian chuẩn bị thường mất 1-2 tháng để tránh sai sót.
Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Nộp 01 bộ hồ sơ gốc và 01 bộ sao tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hải Phòng (hoặc Sở Y tế nếu ủy quyền). Cơ quan sẽ tiếp nhận và cấp giấy biên nhận trong vòng 3 ngày làm việc. Phí cấp giấy chứng nhận là 300.000 đồng theo Thông tư 85/2019/TT-BTC.
Bước 3: Kiểm tra thực tế và cấp giấy
Cơ quan kiểm tra sẽ đến cơ sở trong vòng 15 ngày kể từ ngày nhận hồ sơ để đánh giá thực tế, bao gồm kiểm tra nguồn nước và hệ thống xử lý. Nếu đạt, giấy chứng nhận được cấp trong 5 ngày làm việc, có hiệu lực 3 năm. Nếu không đạt, cơ sở được hướng dẫn khắc phục và nộp lại hồ sơ.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các quy định này giúp quán cơm rang tránh rủi ro pháp lý, bảo vệ sức khỏe khách hàng và nâng cao uy tín kinh doanh. Đồng thời, giảm thiểu nguy cơ đình chỉ hoạt động hoặc phạt nặng do vi phạm ATTP. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công ty Luật ACC.
Để lại một bình luận