Em có xưởng sản xuất khô cá basa ở An Giang, xin giấy phép an toàn thực phẩm cần kiểm tra hệ thống làm lạnh không?
Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Điều kiện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Cơ sở sản xuất khô cá basa thuộc nhóm sản xuất, chế biến thực phẩm thông thường, phải đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, thiết bị, nhân sự và quy trình sản xuất theo quy định tại Điều 12 Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Cụ thể, xưởng phải có vị trí phù hợp, không gần nguồn ô nhiễm; diện tích đủ để phân khu sản xuất, bảo quản và kiểm soát chất lượng. Thiết bị sản xuất phải đảm bảo vệ sinh, như máy sấy khô, đóng gói đạt tiêu chuẩn. Nhân sự cần được tập huấn an toàn thực phẩm và có giấy khám sức khỏe định kỳ.
Đối với sản phẩm từ thủy sản như khô cá basa, cơ sở còn phải tuân thủ các quy định chuyên ngành tại Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT về quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thủy sản.
Yêu cầu kiểm tra hệ thống làm lạnh
Có, việc kiểm tra hệ thống làm lạnh là bắt buộc nếu xưởng sử dụng hệ thống này để bảo quản nguyên liệu cá basa tươi hoặc sản phẩm trung gian trước khi sấy khô, nhằm ngăn ngừa phát triển vi sinh vật và đảm bảo an toàn thực phẩm theo Điều 19 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Hệ thống làm lạnh phải duy trì nhiệt độ phù hợp (thường từ 0-4°C cho cá tươi), có khả năng theo dõi và ghi chép nhiệt độ liên tục, đồng thời được lắp đặt riêng biệt để tránh ô nhiễm chéo.
Trong quá trình kiểm tra thực tế của cơ quan nhà nước, họ sẽ đánh giá tình trạng thiết bị, khả năng vận hành ổn định và vệ sinh bảo dưỡng. Nếu xưởng không sử dụng hệ thống làm lạnh (ví dụ: nguyên liệu được xử lý ngay lập tức), yêu cầu này có thể được miễn trừ, nhưng phải chứng minh qua quy trình sản xuất. Việc không đáp ứng có thể dẫn đến từ chối cấp giấy chứng nhận hoặc phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Quy trình xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Cơ sở cần lập hồ sơ theo Mẫu tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận.
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
- Sơ đồ mặt bằng xưởng sản xuất.
- Danh sách thiết bị, bao gồm hệ thống làm lạnh nếu áp dụng, kèm chứng nhận kiểm định chất lượng.
- Giấy chứng nhận tập huấn an toàn thực phẩm cho nhân viên.
Hồ sơ phải được chuẩn bị đầy đủ để tránh bổ sung, thời gian chuẩn bị thường 7-10 ngày.
Bước 2: Nộp hồ sơ
Nộp trực tiếp hoặc qua cổng dịch vụ công tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang (thuộc Sở Y tế hoặc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, tùy theo phân loại sản phẩm thủy sản). Thời hạn xử lý hồ sơ là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.
Bước 3: Kiểm tra thực tế
Cơ quan nhà nước tổ chức kiểm tra tại chỗ trong vòng 10 ngày sau khi nhận hồ sơ, tập trung vào điều kiện sản xuất, bao gồm hệ thống làm lạnh nếu có. Kết quả kiểm tra được lập biên bản, và nếu đạt yêu cầu, giấy chứng nhận được cấp trong 5 ngày. Nếu không đạt, cơ sở có 30 ngày để khắc phục và nộp lại hồ sơ.
Bước 4: Nhận kết quả và duy trì
Giấy chứng nhận có hiệu lực 3 năm, cơ sở phải duy trì điều kiện và báo cáo định kỳ hàng năm. Nếu thay đổi hệ thống làm lạnh hoặc quy trình, phải thông báo để kiểm tra bổ sung.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tránh rủi ro pháp lý và nâng cao uy tín sản phẩm khô cá basa trên thị trường. Đồng thời, đảm bảo cơ sở hoạt động bền vững, giảm thiểu chi phí phạt và thu hồi sản phẩm. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công ty Luật ACC.
Để lại một bình luận