# Em có xưởng sản xuất mứt chanh ở Đà Lạt, xin giấy phép an toàn thực phẩm có cần kiểm tra hệ thống nước sạch không?
Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Yêu cầu về hệ thống nước sạch trong sản xuất thực phẩm
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cơ sở sản xuất thực phẩm như xưởng mứt chanh phải đảm bảo các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó hệ thống nước sạch là yếu tố bắt buộc. Nguồn nước sử dụng trong sản xuất (như rửa nguyên liệu chanh, chế biến và vệ sinh thiết bị) phải đạt Quy chuẩn quốc gia QCVN 01-1:2018/BYT về chất lượng nước sạch dùng cho ăn uống và sản xuất thực phẩm. Việc không kiểm tra hoặc không đạt chuẩn có thể dẫn đến từ chối cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP), thậm chí bị xử phạt hành chính từ 20.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung).
Quy trình kiểm tra hệ thống nước sạch khi xin giấy phép ATTP
Vì câu hỏi liên quan đến thủ tục xin giấy phép, quy trình kiểm tra hệ thống nước được tích hợp vào việc đánh giá điều kiện cơ sở sản xuất theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và quy định (hướng dẫn kiểm tra ATTP đối với sản phẩm nông nghiệp chế biến như mứt). Quy trình được thực hiện bởi cơ quan nhà nước có thẩm quyền (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lâm Đồng đối với Đà Lạt) như sau:
Bước 1: Tự kiểm tra và chuẩn bị hệ thống nước
Chủ cơ sở cần kiểm tra nội bộ nguồn nước (nước máy, giếng khoan hoặc nguồn khác) bằng cách lấy mẫu phân tích tại phòng thí nghiệm được công nhận theo QCVN 01-1:2018/BYT. Các chỉ số phải kiểm tra bao gồm vi sinh vật, kim loại nặng và hóa chất độc hại. Nếu hệ thống chưa đạt, phải lắp đặt thiết bị lọc, khử trùng (như máy RO hoặc clo hóa) để đảm bảo nước sạch liên tục. Thời gian chuẩn bị thường mất 1-2 tháng, chi phí phân tích mẫu khoảng 5.000.000 – 10.000.000 đồng tùy đơn vị.
Bước 2: Nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP kèm báo cáo nước
Khi nộp hồ sơ tại cơ quan thẩm quyền, phải đính kèm báo cáo kết quả kiểm nghiệm nước từ đơn vị độc lập. Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu Phụ lục Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Sơ đồ mặt bằng xưởng sản xuất, nhấn mạnh hệ thống cấp thoát nước.
- Giấy xác nhận nguồn nước đạt chuẩn từ Trung tâm Kiểm nghiệm hoặc cơ quan môi trường.
- Các tài liệu khác như giấy chứng nhận quyền sử dụng đất và danh sách nhân viên.
Thẩm quyền cấp thuộc Chi cục ATTP tỉnh, thời hạn xử lý 15-30 ngày làm việc.
Bước 3: Kiểm tra thực tế tại chỗ
Cơ quan nhà nước sẽ kiểm tra đột xuất hoặc theo lịch hệ thống nước tại xưởng, bao gồm lấy mẫu nước trực tiếp và đánh giá thiết bị. Nếu đạt, giấy chứng nhận ATTP sẽ được cấp trong vòng 5 ngày. Trường hợp không đạt, cơ sở phải khắc phục và kiểm tra lại, có thể mất thêm 1-3 tháng. Phí kiểm tra thực tế khoảng 2.000.000 – 5.000.000 đồng, tùy quy mô xưởng.
Việc kiểm tra hệ thống nước không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn giúp tránh rủi ro ô nhiễm sản phẩm, đặc biệt với mứt chanh – sản phẩm dễ bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn từ nước không sạch.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các quy định về hệ thống nước sạch giúp cơ sở sản xuất tránh các rủi ro pháp lý, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao uy tín thương hiệu. Đồng thời, giấy chứng nhận ATTP là điều kiện cần thiết để xuất khẩu hoặc phân phối rộng rãi. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công ty Luật ACC.
Để lại một bình luận