Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công Ty Luật ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.
Điều kiện an toàn thực phẩm cho xưởng sản xuất nước tương tại nhà
Việc mở xưởng sản xuất nước tương tại nhà thuộc phạm vi quản lý của lĩnh vực thực phẩm thuộc Bộ Y tế, yêu cầu cơ sở phải đáp ứng các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) theo quy định pháp luật hiện hành. Nước tương là sản phẩm thực phẩm chế biến từ nguyên liệu lên men, nên cơ sở sản xuất phải đảm bảo môi trường sản xuất sạch sẽ, tránh ô nhiễm chéo và các yếu tố gây hại sức khỏe người tiêu dùng. Theo quy định về thẩm định và cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, cơ quan quản lý sẽ đánh giá toàn diện các điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị và quy trình sản xuất trước khi cấp phép.
Yêu cầu cụ thể về hệ thống chiếu sáng
Có, hệ thống chiếu sáng là một phần bắt buộc phải kiểm tra khi xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho xưởng sản xuất nước tương. Theo các quy định chi tiết Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ về thi hành Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi, bổ sung năm 2023), hệ thống chiếu sáng trong khu vực sản xuất phải đáp ứng các tiêu chí sau để đảm bảo an toàn và vệ sinh:
- Đủ độ sáng tự nhiên hoặc nhân tạo (ít nhất 200 lux tại vị trí làm việc trực tiếp, theo tiêu chuẩn TCVN 7114-1:2008 về chiếu sáng nhân tạo trong nhà), nhằm hỗ trợ nhân viên quan sát rõ ràng, tránh sai sót trong quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng.
- An toàn, sử dụng bóng đèn có lớp bảo vệ chống vỡ (như kính cường lực hoặc lưới che) để ngăn chặn mảnh vỡ rơi vào nguyên liệu hoặc sản phẩm, tránh ô nhiễm hóa học hoặc vi sinh.
- Không gây nhiễu loạn hoặc phản xạ ánh sáng làm ảnh hưởng đến quy trình lên men của nước tương, đồng thời phải dễ dàng vệ sinh định kỳ.
Trong quá trình thẩm định, cơ quan chức năng (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm địa phương) sẽ kiểm tra thực tế tại chỗ, bao gồm đo độ sáng và đánh giá vị trí lắp đặt. Nếu không đạt, cơ sở sẽ bị yêu cầu khắc phục trước khi cấp giấy, với mức phạt hành chính từ 3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi năm 2021) nếu vi phạm điều kiện cơ sở vật chất.
Quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP
Để xin giấy phép, Anh/Chị cần chuẩn bị và thực hiện theo các bước sau theo quy định:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Hồ sơ bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu).
- Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc hộ kinh doanh.
- Sơ đồ mặt bằng xưởng sản xuất, bao gồm vị trí hệ thống chiếu sáng và các khu vực sản xuất.
- Giấy xác nhận đủ điều kiện về nguồn nước, chất thải và phòng cháy chữa cháy từ cơ quan liên quan.
- Tài liệu chứng minh nhân viên được tập huấn VSATTP (ít nhất 16 giờ theo quy định).
Hồ sơ nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm nơi đặt xưởng.
Bước 2: Nộp hồ sơ và kiểm tra thực tế
Sau khi nộp, cơ quan sẽ tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ trong 5 ngày làm việc. Nếu hợp lệ, tiến hành kiểm tra thực địa trong 15-20 ngày, bao gồm đánh giá hệ thống chiếu sáng và các điều kiện khác. Phí thẩm định khoảng 1.500.000 đồng đến 3.000.000 đồng tùy quy mô cơ sở.
Bước 3: Nhận kết quả
Nếu đạt, giấy chứng nhận được cấp trong 30 ngày kể từ ngày nộp hồ sơ hợp lệ, có hiệu lực 3 năm. Nếu không đạt, cơ quan sẽ thông báo lý do (ví dụ: chiếu sáng chưa đủ chuẩn) và cho thời hạn khắc phục 30 ngày trước khi kiểm tra lại.
Giới thiệu về dịch vụ đăng ký Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Công ty Luật ACC
ACC cung cấp dịch vụ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Dịch vụ tập trung vào việc đảm bảo hồ sơ hợp lệ, đúng quy định và hỗ trợ khách hàng hoàn tất thủ tục với cơ quan có thẩm quyền.
Giải pháp pháp lý cho thủ tục VSATTP:
– Tư vấn điều kiện cấp phép: Đánh giá ngành nghề, mô hình hoạt động để xác định cơ sở có thuộc diện phải xin giấy phép hay không; hướng dẫn đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, con người và quy trình sản xuất theo quy định pháp luật.
– Hướng dẫn và chuẩn bị hồ sơ: Soạn thảo đầy đủ hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh điều kiện cơ sở, giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.
– Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước: Thực hiện nộp hồ sơ, theo dõi quá trình xử lý và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định thực tế tại cơ sở theo quy trình cấp phép.
– Theo dõi và xử lý phát sinh: Hỗ trợ bổ sung hồ sơ (nếu có yêu cầu), điều chỉnh các nội dung chưa phù hợp để đảm bảo cơ sở đạt điều kiện cấp giấy phép trong thời gian sớm nhất.
– Tư vấn sau cấp phép: Hướng dẫn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, cũng như thủ tục gia hạn giấy phép khi hết hiệu lực.
💎 Tại sao lựa chọn Luật ACC?
– Hồ sơ được chuẩn bị theo đúng quy định, hạn chế việc bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
– Quy trình làm việc rõ ràng, theo dõi từng bước thực hiện.
– Hỗ trợ thực tế tại cơ sở khi có yêu cầu thẩm định.
– Chi phí dịch vụ được trao đổi cụ thể, minh bạch.
Việc tuân thủ các quy định này giúp cơ sở sản xuất nước tương tránh rủi ro pháp lý, đảm bảo sản phẩm chất lượng cao và bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Đồng thời, giấy chứng nhận là điều kiện bắt buộc để lưu hành sản phẩm trên thị trường, tránh bị thu hồi hoặc phạt nặng. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công Ty Luật ACC.
Để lại một bình luận